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Charlotte con manzanas y arándanos rojos: los beneficios del plato, sus características y opciones de servicio


El ritmo moderno de la vida prácticamente no le da tiempo a una persona para estar en la estufa por mucho tiempo. Sin embargo, todos quieren un horneado exquisito. Un compromiso entre la calidad y la complejidad de la preparación es un plato como Charlotte.

Pocos pueden resistir el delicioso aroma de los pasteles caseros. Ella hace señas y seduce para probar al menos una pieza. Por supuesto, cada mujer es una verdadera amante y, de una forma u otra, quiere mimar a sus seres queridos con obras maestras culinarias en forma de pasteles y tartas, pero cuando se trata de comprender lo difícil que es su desempeño, inmediatamente quiero lanzar esta aventura al infierno. . Algunas personas no hornean repostería casera porque controlan cuidadosamente su figura, y se sabe que los pasteles caseros son ricos en azúcar y harina.

¿Cómo encontrar la opción ideal que sea sabrosa y fácil de preparar? La solución es Charlotte con arándanos rojos y manzanas. Es fácil de preparar, además, no requiere muchos ingredientes. Como resultado, un pastel fresco, tierno y delicioso hecho en casa, adecuado para cualquier celebración. Además, Charlotte contiene pocos carbohidratos, lo que significa que las mujeres encantadoras no pueden preocuparse por su figura.

Beneficios de Charlotte y valor nutricional

A pesar de que el plato contiene harina y azúcar, incluso las personas que se adhieren a un menú de nutrición muy estricto pueden comerlo. Entonces, 100 gramos de Charlotte contienen alrededor de 150 kilocalorías. Sin embargo, aún es mejor comerlo en el desayuno, cuando el nivel de glucosa en la sangre es el más bajo. Esto ayudará a aumentar las propiedades beneficiosas del producto y no le permitirá mejorar.

Además, las frutas que componen el relleno del pastel son simplemente un almacén de vitaminas que el cuerpo necesita para una vida plena. Las vitaminas A, C, E, P, así como el potasio, el magnesio, el zinc, el hierro y el fósforo que se encuentran en las manzanas y las arándanos rojos ayudarán a los sistemas a funcionar correctamente. Además, en estas frutas hay mucha fibra, que ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, y también tiene muchas otras propiedades útiles: acelera el metabolismo y ayuda al sistema digestivo a funcionar mejor.

Por lo tanto, el uso racional de Charlotte con manzanas y arándanos rojos definitivamente no dañará la figura, pero le dará sensaciones de sabor maravillosas y lo energizará durante todo el día.

Cómo cocinar la mejor charlotte con arándanos rojos y manzanas

"Word"> Esta receta está diseñada para seis porciones y para prepararla necesitarás:
• tres huevos;
• 50 g de mantequilla de primera calidad;
• 250 g de arándano rojo;
• 700 g de manzanas (variedad a su gusto);
• 200 g de azúcar;
• 150 g de harina;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• 100 g de crema agria.

Charlotte cocinando paso a paso

  1. Lave bien las arándanos rojos. Póngalo en una toalla de papel, séquelo.
  2. Lave las manzanas y pélelas de las semillas. Cortar las manzanas en rodajas medianas.
  3. Es necesario separar cuidadosamente las proteínas de las yemas.
  4. Use una batidora: bata las claras hasta que se formen los llamados picos, es decir, la masa se volverá tan magnífica que no saldrá del cuenco.
  5. Vierta vainilla y azúcar en proteínas, revuelva y continúe batiendo con una batidora.
  6. Inserte las yemas y continúe batiendo.
  7. Después de batir las proteínas, el azúcar y las yemas a un estado homogéneo, se les debe agregar mantequilla ablandada y verter crema agria. Revuelva con una cuchara.
  8. Ahora, revolviendo la mezcla resultante con una cuchara, vierta lenta y cuidadosamente la harina.
  9. Agregue arándanos rojos y manzanas.
  10. La fuente para hornear debe engrasarse con mantequilla y espolvorearse con pan rallado o sémola, luego la cocción no se adherirá a las paredes.
  11. Transfiera la masa a un molde, hornee la torta en un precalentado a una temperatura de 180 ° C.
  12. Hasta que la charlotte esté cubierta con una corteza dorada, hornee durante unos 15-25 minutos, hasta que se forme una hermosa corteza dorada.

Siguiendo cómo saca la charlotte del horno, enfríe bien, espolvoree con azúcar en polvo, decore suavemente con manzanas frescas y arándanos rojos. Puedes usar nueces en la decoración. Si desea que las manzanas agreguen acidez al pastel, use cualquier variedad, excepto Antonovka. Bueno aqui! Tu Charlotte está lista para servir. ¡Disfruta de tus golosinas y té con tus seres queridos!

Anteriormente, casi todas las amas de casa tenían su propia receta única y sus secretos para cocinar tales pasteles. El relleno también dejó mucho espacio para la creatividad: las bayas y las frutas, así como las verduras, que hicieron que el pastel fuera un segundo plato completo, se pusieron en la charlotte. Sin embargo, muchos todavía prefieren la versión clásica de Charlotte. Tradicionalmente, se prepara con la adición de manzanas y arándanos rojos, que hacen que el postre sea jugoso, sabroso y muy saludable.

Características de cocinar charlotte con bayas

Cada plato contiene en el proceso de cocción algunos matices que lo ayudarán a hacerlo aún más delicioso. Pasteles como charlotte no son una excepción. Usando una receta específica para hacer un pastel, y siguiendo los consejos a continuación, puedes crear una obra maestra culinaria que definitivamente te gustará:

  • Las manzanas para cocinar deben elegir variedades dulces, para no interrumpir el sabor del pastel. La "acidez" necesaria agregará arándanos.
  • Si la cocina resultó ser solo variedades agrias, no importa: esto siempre se puede solucionar agregando más azúcar a la masa.
  • Las frutas se pueden distribuir y dividir el pastel en dos capas. Para hacer esto, debe verter la mitad de la masa en el molde, colocar las frutas y solo luego verter la segunda mitad. Al final, debe volver a colocar la fruta.
  • Si el pastel no parece lo suficientemente jugoso o quiere aumentar el sabor del postre, además de las rebanadas grandes, agregue manzanas finamente picadas a la masa. Esto agregará sabor y no estropeará la apariencia del postre.
  • Para mejorar la palatabilidad de las manzanas, puede agregar canela tonta a la masa. Sin embargo, lo principal es no exagerar para que el pastel no sea amargo.

Receta para Charlotte con manzanas y arándanos rojos

Siguiendo estos pasos paso a paso, puede cocinar fácilmente charlotte en casa en solo 1.5 horas, mientras gasta un mínimo de esfuerzo.

Se requerirán los siguientes ingredientes.:

• manzanas - 1 kg.;
• arándano rojo - 100-150 gr. (si previamente decidió congelar las bayas, puede usar el resultado de sus trabajos y agregarlos al pastel);
• huevos - 3 piezas;
• azúcar - 1 cucharada;
• harina - 1 cucharada;
• polvo de hornear para masa - aproximadamente 0,5 sobres;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• ácido cítrico - 0.5 cucharaditas;
• mantequilla (necesaria para lubricar la forma) - 15 g;
• azúcar glas, canela (para decoración) - opcional.

Para aquellos que recién comienzan a cocinar Charlotte, será más fácil usar esta receta y amasar la masa por su cuenta. También vale la pena señalar que las bayas que se agregarán a la masa no deben descongelarse. Vale la pena ponerlos congelados para que conserven su forma, no se extiendan durante la cocción.

Pasos de cocina

1. Batir los huevos con azúcar. Continúe hasta que se forme una espuma estable.
2. Mezcle la harina, el ácido cítrico, el refresco, agregue el polvo de hornear y vierta en la masa de huevo y azúcar. Revuelva bien hasta que se forme una masa.
3. Agregue arándanos rojos y, si lo desea, manzanas finamente picadas. Mezclar suavemente.
4. Vierta la masa en una forma previamente engrasada. Decorar con manzanas en la parte superior.
5. Hornee en el horno durante aproximadamente media hora a una temperatura de 200 ° C. Es importante no examinarlo antes del final de este período, para que la masa pueda tomar su forma adecuada y no se "vuele".

Al final del proceso de horneado, debe sacar la masa de su horno y dejar que se enfríe un poco para que durante la presentación del plato la charlotte no se desmorone y tenga una apariencia presentable.

Cómo servir a Charlotte en la mesa

Tradicionalmente, después de hornear, puede espolvorear charlotte, por ejemplo, con azúcar en polvo o canela, organizar elegantes rodajas de manzana en rodajas en círculos del plato. También una buena opción para servir es una charlotte con una bola de helado de vainilla.

Charlotte con manzanas y arándanos rojos es un plato ideal que se puede preparar en cualquier temporada. Ya sea en invierno o en verano, los productos para pasteles siempre se pueden encontrar en la tienda más cercana y, pasando un mínimo de tiempo cocinando, disfruta de un delicioso postre.

Charlotte con arándanos rojos (video)