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Receta paso a paso para cocinar compota de frambuesa y manzana para el invierno.


La compota de frambuesa y manzana es una bebida deliciosa y saludable que se puede consumir tanto fresca como recolectada para el invierno. Puede utilizarse como una valiosa fuente de vitaminas en cualquier época del año. La combinación de manzanas y frambuesas le da a la bebida un sabor inusual, y las bayas le dan un hermoso color frambuesa. Al mismo tiempo, hacer compota es muy simple: solo necesitas manzanas, frambuesas y azúcar para prepararla.

Los detalles de cocinar compota de frambuesa y manzana para el invierno.

El método de preparación de la compota depende de cuándo y en qué forma se planea consumir: recién preparada o enlatada. Para preparar una bebida para el invierno, necesitará un recipiente especialmente preparado y el proceso de preparación será más laborioso.

Lista de ingredientes

Para preparar una lata de bebida de tres litros, necesitará los siguientes ingredientes:

  • manzanas - 3-4 piezas.;
  • frambuesas - 150-200 g;
  • azúcar - 200 g;
  • agua - 2 l.

Reglas de selección de productos

Las manzanas y frambuesas para compota deben ser frescas. Entre las bayas y las frutas, no se permiten especímenes podridos y afectados por plagas. Se deben quitar las frambuesas estropeadas y se debe cortar la podredumbre de las manzanas parcialmente estropeadas.

Cómo preparar contenedores

Para enrollar compota para el invierno, necesitará frascos de vidrio con tapas ajustadas. Los recipientes deben lavarse a fondo con jabón y soda con agua corriente caliente. Luego se enjuagan, junto con las tapas, se colocan con el cuello hacia abajo sobre la rejilla, debajo de la cual hay una cacerola con agua hirviendo.

El recipiente se esteriliza de esta manera durante 5-7 minutos, después de lo cual se apaga el fuego y se deja enfriar la vajilla, sin quitarla, sobre una rejilla sobre el vapor.

Los frascos enfriados se retiran de la rejilla y se colocan boca abajo sobre un paño limpio. Las tapas también se colocan sobre la tela con el interior hacia abajo.

Cómo cocinar compota de frambuesa y manzana.

Las manzanas deben lavarse, cortarse por la mitad y descorazonarse. Luego, las frutas se cortan en rodajas.

Las frambuesas se clasifican y, si es necesario, se enjuagan con agua corriente en un colador. Las bayas se agitan para eliminar el exceso de agua.

Si se planea beber la compota inmediatamente después de la preparación, se prepara de la siguiente manera:

  1. Las frutas y bayas se colocan en una cacerola, se vierte con agua y se agrega azúcar.
  2. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Después de hervir, la bebida se hierve durante 3 minutos a fuego lento, cerrando la sartén con una tapa para que quede un espacio.
  3. Después de apagar el fuego, cierre bien la olla con una tapa e infunda la compota durante 20 minutos.

Para preparar la preparación de invierno, se colocan frambuesas y manzanas en el fondo del frasco, y el azúcar se disuelve en agua y se hierve en una cacerola. El jarabe resultante se vierte en un frasco y se cubre con una tapa. El recipiente se coloca en una olla con agua y se esteriliza durante 7 minutos a fuego lento. Luego se enrolla y se almacena.

Para que la bebida esté más saturada, puede cambiar ligeramente la tecnología de su preparación. Las manzanas y las frambuesas deben colocarse en un frasco, cubrirse con azúcar y hervirse hasta el cuello. La solución debe dejarse durante 10 minutos para infundir, luego verter en una cacerola y llevar a ebullición. El agua hirviendo debe verterse nuevamente en el frasco. Luego, el recipiente debe cerrarse con una tapa, voltearse, envolverse con una manta para que se enfríe lentamente y dejarse durante la noche a temperatura ambiente. Después de enfriar, el recipiente se puede voltear.

Cómo almacenar una golosina correctamente

La compota en frascos enrollados se puede almacenar a temperatura ambiente. Es recomendable colocarlo en un lugar fresco y oscuro. Cuanto más tiempo reposa la bebida, más saturada y concentrada se vuelve.


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