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Características del cultivo de la uva moscatel: selección, descripción y variedades.


Hay muchas formas híbridas de nuez moscada y variedades de uva. Las uvas moscatel eran conocidas por los antiguos griegos y romanos. En la Edad Media, las variedades de uva moscatel eran extremadamente populares en Italia y Francia.

Características de las uvas moscatel

En cualquier variedad de moscatel o forma híbrida de uvas, los tonos más vivos de moscatel se manifiestan exclusivamente en la etapa de madurez fisiológica de la fruta, debido a la presencia de compuestos ternoides contenidos en la piel de la baya, así como la pulpa debajo de la piel.

De gran importancia son las características de alta calidad y sabor de las bayas. A muchas personas les gusta el sabor a nuez moscada, y las bayas son bastante dulces y tienen propiedades fitoncidas pronunciadas, por lo que mejora la microflora del tracto gastrointestinal.

Las uvas moscatel son una variedad muy antigua, proviene de Asia Central. Muscat se usó ampliamente en todo el mundo y, sobre la base, se obtuvieron muchas variedades nuevas, muy interesantes y de alta calidad.

"Kuban Muscat": características de la variedad

Descripción y fotos de variedades populares.

La popularidad de las variedades de nuez moscada no ha disminuido durante muchas décadas, y el estándar de tales uvas todavía se considera "Moscatel de Alejandría" y Hamburguesa Muscat que tienen un sabor inigualable. Sin embargo, estas variedades son muy vulnerables a las heladas y tienen una resistencia insuficiente a las enfermedades. Es por estas razones que muchos viticultores abandonaron su cultivo en favor de moscatel más nuevo y más sostenible.

Variedad / híbridoPeríodo de maduraciónDescripción de BushDescripción de BerryCitaSostenibilidad
"Verano moscatel"111-121 díasAlto. Cepillos 0.61-0.71 kg o más, cilíndricos, densidad media.Ovalado, ligeramente alargado, 7-8.5 g, color ámbar, con nuez moscada. La pulpa es carnosa, extremadamente jugosa. Contenido de azúcar - no más del 20%, ácido - 8.0 g / l.Destino gastronómicoResistencia al invierno hasta -23 ° С. Raramente afectado por moho, grado moderado de lesión por oidio.
"Rosa moscatel"140 díasFloración bisexual. Cepillo cilíndrico o cilíndrico, bastante denso, peso - hasta 214 gRedondeado, granate, cubierto con pronunciado resorte. La piel no es gruesa. La pulpa es jugosa, dulce, con un pronunciado sabor a moscatel.Destino gastronómicoInestable al moho, significativamente afectado por el oidio, la filoxera y el racimo de hojas. Bajo grado de resistencia invernal.
"Moscatel blanco"142 díasFloración bisexual. El cepillo es cilíndrico o cilíndrico, a menudo con un ala, de consistencia densa. Peso medio hasta 455 g.Redondeado, a menudo deformado, con un tinte de oro amarillento. Cáscara de espesor medio. Pulpa con mucha jugosidad y moscatel suficientemente pronunciadoUso universalInestable a la mayoría de las enfermedades y plagas.
"Moscatel rojo superearly"96-101 díasDe altura media o alta. Cepillos medianos y grandes que pesan 0.3-0.6 kg, cilíndricos, moderados en densidad y flojosRedondeado o ligeramente ovalado, rojo; cuando maduran, se vuelven casi negro-violetasDestino gastronómicoLa resistencia media al moho, el oidio, casi no se ve afectada por la podredumbre gris. Resiste las heladas hasta -23 ° С
"Moscatel de Hamburgo"147 díasAltura media Floración bisexual. El racimo de uva es mediano o grande, cónico, ramificado, a veces alado, friable.Mayormente grande, propenso al guisante. Las uvas son redondas y ovaladas; el color es azul violeta con una primavera densa. La piel es relativamente densa. La pulpa es carnosa, jugosa.Propósito universalNo es lo suficientemente resistente al invierno, inestable a enfermedades virales y fúngicas, así como a la filoxera.
"Deleite"111-122 díasMediano o alto. Cepillos cónicos, a veces sin forma, grandes y muy grandes, moderadamente densos.Grande o muy grande, ligeramente ovalado, blanco, con un bronceado en el lado soleado, sabor agradable, con un contenido de azúcar significativo. La pulpa con un sabor crujiente y armonioso, la piel de las bayas es moderadamente densa.Destino gastronómicoResistencia invernal en la región de -25 ° C, rara vez afectada por moho y podredumbre gris.
"Moscatel de Dievsky"Maduración tempranaTipo de floración bisexual, las plantas son altas. Los cepillos son grandes y moderadamente flojos, no se pelan.Con un peso de hasta 20 g, blanco, amarillento en el lado soleado, forma ovalada o cónica. La pulpa es carnosa y jugosa, la piel de la baya se come por completo.Destino gastronómicoCasi no afectado por enfermedades.
Muscat RussianMadura muy tempranoCepillos grandes, cilíndricos, 16-18 cm de largo.Tiene una forma alargada, de color amarillo rosado, con una piel densa, pulpa jugosa y un ligero toque de nuez moscada.Destino gastronómicoPrácticamente no se ve afectado por enfermedades virales.
"Italia"152-162 díasAlto. Floración bisexual. El cepillo es relativamente suelto, grande, cilíndrico, a menudo ramificado, con un peso de 0,6 kg.Muy grande, ovalado u ovoide, ámbar amarillento, mate. La piel es fuerte, gruesa. La pulpa es carnosa.Destino gastronómicoLa resistencia a las heladas es baja. Raramente enfermo de moho, podredumbre gris. A menudo golpeado por el oidio.
"Muscat Livadia"Maduración tempranaAltura media Floración bisexual. El cepillo es ligeramente suelto, grande y ramificado, con un peso de hasta 0,55 kg.Grande, ovoide, amarillo verdoso o amarillo dorado. La piel es delgada y duradera. La pulpa es densa y carnosa.Destino gastronómicoResistencia a las heladas hasta -21 ° C. Casi no se ve afectado por filoxera, moho, oidio, podredumbre gris.

Características de cuidado

A tiempo, y lo más importante, la implementación adecuada del cuidado de los arbustos de uva es una parte integral del cultivo de esta planta. Las nueces moscada no siempre son exigentes y caprichosas en términos de atención. Los viñedos necesitan las siguientes actividades agrícolas:

  1. Se recomienda utilizar un sistema de riego por goteo para el riego, que humecta muy eficazmente el suelo y evita la sobrehumedad excesiva.
  2. Después del riego manual, es deseable llevar a cabo un acolchado de alta calidad con mezclas de turba y humus, que proporcionan a la planta una nutrición adicional, especialmente necesaria en la etapa de vegetación activa.
  3. La categoría de las medidas más importantes y básicas para el cuidado de los arbustos de uva incluye la poda competente y oportuna, con la cual es posible suprimir la polaridad longitudinal de los brotes, así como regular el crecimiento y la fructificación, creando las mejores condiciones para la iluminación y el intercambio de aire.
  4. El suelo alrededor de los arbustos de uva y en los pasillos debe liberarse regularmente de las malezas, y también es necesario realizar un aflojamiento de alta calidad, pero no demasiado profundo, lo que mejora la aireación.
  5. Es muy importante llevar a cabo una fumigación preventiva efectiva de viñedos para proteger contra las enfermedades y plagas más peligrosas. El uso para rociar debería ser los fungicidas e insecticidas más efectivos. Además, es importante observar el tiempo de procesamiento de las plantas para no dañar las uvas.

Un viñedo bien colocado debe estar equipado con soportes en forma de enrejados, a los que se fija la vid. Igualmente importante es el refugio oportuno de los arbustos de uva jóvenes, así como las formas híbridas no resistentes al invierno y las variedades inestables a los indicadores de baja temperatura. En regiones con condiciones climáticas severas, las variedades de uva e híbridos resistentes a complejos también están sujetas a refugio.

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Comentarios de los productores

A pesar del hecho de que muchos jardineros prefieren cultivar variedades de uva ordinarias, una gran cantidad de viticultores dan preferencia a las uvas de nuez moscada. Dichas variedades e híbridos tienen un sabor y aroma característicos muy inusuales.

Muchos jardineros están asustados por la opinión predominante en ciertos círculos de que la nuez moscada es muy exigente y necesita atención especial. Además, las características de sabor de la nuez moscada del verano son muy diferentes y pueden variar mucho según la región de crecimiento y las condiciones climáticas.

Las nueces moscada tienen una gran cantidad de beneficios que los viticultores aprecian mucho. Además del sabor no estándar, tales uvas se caracterizan por la estabilidad de la fructificación y la apariencia comercializable de las bayas. Además, los jardineros tienen una gran oportunidad para estirar el período de fructificación de la planta y obtener un cultivo de hijastros, que, cuando maduran, no ayuda a retrasar la maduración de la vid.

Las uvas tienen excelentes datos. "Muscat Pleven", que tiene un origen similar con las uvas de Bulgaria y puede afirmar con seguridad que es una de las variedades más populares y mejores. La variedad tiene un sabor muy similar. "El regalo de Voitovich"cuyas bayas tienen un color púrpura muy agradable.

Las características principales de diversas variedades e híbridos de uvas moscatel y las formas derivadas de ella son siempre muy diferentes. Las bayas pueden ser pequeñas o muy grandes, con un número significativo de semillas o completamente sin semillas, de color púrpura brillante o casi transparente al sol.

Cómo plantar uvas correctamente

Pero todas estas variedades e híbridos combinan una luz solar increíble, así como un aroma único de moscatel, que puede variar de leve y apenas perceptible a pronunciado. Cualquier viticultor puede elegir el moscatel más atractivo para él, que será un espécimen excelente y de alto rendimiento en un viñedo casero.