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TOP 3 recetas para hacer caviar de calabaza frita para el invierno

TOP 3 recetas para hacer caviar de calabaza frita para el invierno



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El caviar de calabacín se considera un manjar común que preparan muchas amas de casa. No es fácil cocinar un aperitivo de este tipo por su cuenta y, por lo tanto, se recomienda tratar con anticipación los matices de preparar caviar de calabaza frito para el invierno.

Características de la preparación de caviar de calabaza frita para invierno

Antes de preparar caviar, deberá descubrir de antemano las características principales para crear una cosecha de invierno de este tipo. Estos incluyen los siguientes:

  • La conservación debe hacerse con productos frescos y de alta calidad. No puede cocinar caviar de verduras demasiado maduras o productos que han comenzado a deteriorarse.
  • Los envases de alta calidad se utilizan para enlatar. Muy a menudo, las amas de casa usan pequeños frascos de medio litro.
  • Los bocadillos enlatados deben almacenarse en sótanos frescos, donde la temperatura no suba más de diez grados, incluso en los calurosos días de verano.

Reglas de selección de verduras

Para que la preparación sea sabrosa, debe elegir las frutas más adecuadas y de la más alta calidad. Los expertos recomiendan mirar cuidadosamente la superficie del calabacín. No deben mostrar signos de daño o deterioro. Es necesario utilizar frutas de calabacín inmaduras con una cáscara verdosa.

El tamaño de las frutas seleccionadas no debe ser grande, ya que los calabacines pequeños están mejor saturados con adobo. Otra ventaja de las frutas vegetales compactas es que se almacenan durante mucho tiempo.

¿Cómo preparar adecuadamente el recipiente para el inicio del proceso?

El recipiente en el que se conservará el caviar deberá prepararse con antelación. Si no prepara previamente los frascos, las conservas se deteriorarán mucho más rápido. En el proceso de preparación, haga lo siguiente:

  • Limpieza. Primero, todos los frascos se enjuagan a fondo con agua tibia y se limpian de contaminación residual.
  • Esterilización. Los envases se esterilizan para destruir cualquier microorganismo en su superficie. Para hacer esto, se instala un recipiente en el fondo de la sartén, después de lo cual se llena con agua y se hierve durante veinte minutos. Para esterilizar mejor los frascos, repita el procedimiento 2-3 veces.

Las mejores recetas

Hay varias recetas con las que puedes hacer un delicioso aperitivo de calabacín.

Caviar de calabacín con asado según GOST soviético

Algunos hacen caviar de calabaza según el antiguo GOST soviético. Esto requerirá los siguientes componentes:

  • tres kilogramos de frutas de calabaza;
  • 350 mililitros de aceite refinado;
  • cuatro cebollas;
  • un kilo y medio de zanahorias;
  • pimienta negra;
  • verduras;
  • sal y vinagre al gusto.

Todas las verduras se cortan y se mezclan en una cacerola pequeña. Luego, el recipiente con los ingredientes se hierve durante una hora y media en una estufa de gas. Al final, se agregan hierbas con sal y cebolla a la mezcla. La mezcla cocida se revuelve y se vierte en recipientes.

Opción con mayonesa y especias "Lame los dedos"

Para que el caviar sea más sabroso, se le agregan especias especiales con mayonesa. También se utilizan otros ingredientes:

  • cuatro calabacines grandes;
  • pasta de tomate;
  • azúcar y sal;
  • 30 mililitros de vinagre;
  • Pimienta molida;
  • ajo.

Antes de cocinar en exceso, todos los ingredientes se cortan con un cuchillo o se pasan por una picadora de carne. Luego, las verduras picadas se mezclan con pasta de tomate y mayonesa. La mezcla de calabaza se hierve durante aproximadamente media hora, después de lo cual se le agrega un poco de vinagre con especias.

Con pimiento

El aroma único de la calabaza se puede transmitir con la ayuda de la pimienta búlgara. Junto con el calabacín, se pica finamente con un cuchillo, después de lo cual se vierten las verduras en una cacerola. Luego se les agregan tres cabezas de ajo picadas con hierbas y zanahorias. Todo esto se fríe en una cacerola o en una sartén. Para que el caviar no se cocine demasiado, se retira de la estufa después de 40-60 minutos.

¿Cómo almacenar correctamente los alimentos enlatados?

El caviar de calabacín enlatado no se puede almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo, ya que se deteriorará en tales condiciones. Por lo tanto, es necesario transferirlo a la bodega para el invierno o ponerlo en el refrigerador. La vida útil promedio es de 2 a 4 años.

Conclusión

El caviar de calabacín es un gran aperitivo que debería estar en todas las mesas. Para conservarlo, debe familiarizarse con las recetas para preparar dicho refrigerio, así como ordenar los consejos para almacenar más recipientes con conservación.


Ver el vídeo: Flor de calabaza frita. (Agosto 2022).