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Una receta sencilla de mermelada de albaricoque con naranja para el invierno.

Una receta sencilla de mermelada de albaricoque con naranja para el invierno.



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En la temporada de verano, casi todos los hogares se llenan de los aromas de una vida dulce y placentera. La naturaleza da una variada cantidad de frutos sanos, de los que hacen excelentes preparaciones de mermeladas para el invierno. La mermelada de albaricoque con la adición de naranja posee un sabor delicado y al mismo tiempo ligeramente vigorizante y pronunciado, gracias a lo cual el sabor se vuelve original y el contenido de vitaminas aumenta varias veces.

Funciones de cocina

Una de las principales ventajas de la dulzura es el sabor único y el abundante contenido de vitaminas A, B, C, H, E, P, muy útil para el cuerpo humano. Además, en una cantidad bastante grande, los albaricoques contienen ácidos málico, cítrico y tartárico. Hay minerales traza fósforo, potasio y partículas de yodo que ayudan a tratar la enfermedad de la tiroides. A su vez, la naranja, gracias a sus vitaminas y minerales, aumenta el apetito, fortalece el sistema cardiovascular y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Para conservar todas estas propiedades durante la preparación de la mermelada, debe seguir estrictamente la receta.

Preparar albaricoques y naranjas para mermelada

Debe recordarse que la elección incorrecta de productos o el incumplimiento del proceso de cocción pueden llevar a la pérdida de las propiedades útiles de la golosina, su sabor e incluso su apariencia. Cada receta tiene sus propias instrucciones paso a paso no solo para la preparación, sino también para la selección de todos los ingredientes para lograr el resultado deseado.

En Internet, puede encontrar una cantidad increíble de varias recetas para hacer mermelada de albaricoque con naranja. Todos ellos se diferencian por su sabor, productos (madurez, firmeza, con o sin hueso), tiempo y también la forma de preparación. Los más comunes son solo dos métodos:

  1. Cocinando.
  2. Sin tratamiento térmico (moler y rellenar).

Cada opción es buena a su manera, y las mejores recetas para cada una de ellas se presentan a continuación en el texto.

Formas de hacer mermelada de naranja y albaricoque.

Una receta sencilla para el invierno.

Para preparar esta mermelada de ámbar, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de albaricoques maduros y firmes.
  • 1 kg de azúcar.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 naranja.

Tal receta es simple; para obtener el resultado deseado, debe realizar los siguientes pasos:

  1. Primero, prepare las frutas de albaricoque en rodajas, es decir, lávelas y sepárelas de las semillas (no las tire).
  2. Luego trate de partir los huesos que le sacaron y saque su parte interna blanda. Se utilizará para cocinar y le dará al postre un sabor distinto.
  3. Luego mezcle el azúcar con el agua y el jugo de naranja.
  4. El siguiente paso es doblar las frutas y semillas preparadas en una cacerola grande y verter almíbar sobre ellas.
  5. Encienda la pieza de trabajo y déjela hervir, después de lo cual se debe escurrir el almíbar y dejar enfriar los albaricoques (esto ayudará a mantener las rodajas intactas).
  6. Repita el procedimiento anterior dos veces más, pero la duración del último hervor debería durar más que los anteriores: 10-15 minutos.
  7. Después de eso, vierta el producto terminado en platos esterilizados y enrolle. Esto completa la preparación del postre.
  8. Mermelada de naranja y albaricoque de Pyatiminutka

Ingredientes requeridos:

  • 1 kg de pulpa de albaricoque.
  • Azúcar - 1 kg.
  • 350 ml de agua.
  • Una naranja de tamaño mediano.

La preparación del tratamiento mencionado se divide en 5 etapas:

  • Para empezar, cubrir con azúcar lo lavado y separado de las semillas y dejarlo en este estado durante varias horas, agitando la fruta de vez en cuando (no revolver).
  • Entonces necesitas empezar a preparar la naranja. Para ello, basta con lavarlo bien, cortarlo en trozos, seleccionar los huesos y batirlo intensamente con una batidora o girarlo en una picadora de carne (junto con la cáscara).
  • Cuando los albaricoques estén exprimidos y mezclados con azúcar, agregarles el blanco de naranja previamente preparado.
  • Luego todo esto se puede verter con agua, mezclar y poner a cocer a fuego medio-alto. Llevar a ebullición y apagar.
  • Cuando la golosina se haya enfriado, se debe repetir el procedimiento. Después de la tercera cocción, la dulzura se coloca en frascos y se cubre con tapas hervidas.
  • Mermelada de albaricoque y naranja sin semillas

Esta opción de cocción es muy sencilla, ya que no encierra ningún secreto. Todas las acciones son las mismas que en la primera receta anterior. La única característica es que no se necesitan huesos, ya que en este caso la dulzura se prepara sin ellos.

Mermelada de albaricoque con naranja y limón

Para cocinar necesitarás:

  • Albaricoques - 1 kg.
  • Media naranja.
  • Medio limón
  • Azúcar - 800-1000 gramos (al gusto).

Prepara un postre de albaricoque como este:

  1. Los albaricoques deben separarse, llenarse con agua fría y dejar reposar durante un tiempo.
  2. Después de un par de horas, el agua debe drenarse, secarse sobre una toalla, dividirse por la mitad, separarse de las semillas y doblarse en un recipiente de cocción.
  3. Hay que escaldar el limón y la naranja en agua hirviendo, luego cortar en varios trozos y quitar las semillas.
  4. Moler los cítricos en una picadora de carne y agregarlos a los albaricoques.
  5. Luego agrega el azúcar, mezcla todo suavemente y deja reposar un par de horas.
  6. Después de un tiempo en el que el azúcar se ha derretido y se ha convertido en un almíbar transparente, la pieza de trabajo se puede poner al fuego y cocinar, hervir a fuego lento durante 10-20 minutos, quitar regularmente la película y remover. Luego déjelo en un lugar tranquilo durante 8-12 horas.
  7. Para la originalidad del sabor, necesita granos de las semillas, que deben agregarse a la mermelada y repetir el procedimiento de cocción, finalizándolo en el momento en que la mermelada tenga una densidad y color aceptables.
  8. Un delicioso manjar está listo, queda ponerlo en frascos y disfrutar del sabor del limón.

Almacenamiento de mermeladas

No tiene nada de complicado. Para hacer esto, debe colocar la mermelada terminada en el refrigerador o simplemente en un lugar fresco, por ejemplo, un sótano. La acidez del limón y la naranja evitará que el postre se fermente para que no se eche a perder.


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