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Cazuela de hígado: saludable y deliciosa


Platos del hígado, muchos médicos aconsejan cocinar aproximadamente una vez por semana. Sin embargo, este alimento debe ser, antes que nada, saludable. Por ejemplo, los panqueques de hígado son sabrosos, pero dañinos porque contienen mucha grasa. Pero puedes cocinar una cazuela de hígado. Resulta increíblemente sabroso, saludable y bajo en calorías.

Cazuela de verduras con hígado en una olla de cocción lenta

La receta para una cazuela de hígado de vegetales es simple y versátil. Este plato es adecuado para niños y aquellos que están a dieta.

Para preparar una cazuela de hígado con verduras, necesitará los siguientes componentes:

  • hígado de res;
  • papas
  • un poco de coliflor y zanahorias;
  • una cucharadita de aceite vegetal;
  • puedes agregar un poco de sal si lo deseas.

Tal cazuela se prepara de la siguiente manera:

  1. Primero prepare las verduras para picar, es decir, lávelas, pélelas y pique. A continuación, lave el hígado, retire la película y córtela en trozos.
  2. Luego muele todos los ingredientes. Para hacer esto, es mejor usar una picadora de carne. Entonces las verduras y el hígado no se convertirán en puré de papas. Después de mezclar todos los componentes, salarlos. Lubrique y ponga la mezcla allí.
  3. Active el modo de horneado en la multicocina y cocine el plato durante cuarenta minutos. Verifique periódicamente si la cacerola está lista. Puede tomar un poco menos o más tiempo. Saque la cacerola terminada insertando la rejilla y volteando el tazón.

Cazuela de horno con arroz

También en una olla de cocción lenta puede cocinar una cazuela de hígado con arroz. Este es un gran almuerzo o cena para la familia. Simplemente mezcle todos los ingredientes y póngalos en el horno. Esta receta no necesita la mantequilla que a menudo se agrega a dichos platos. Si le agregas zanahorias, será jugoso.

Toma los siguientes ingredientes:

  • hígado de res;
  • cebollas
  • arroz
  • zanahorias
  • aceite vegetal
  • ajo, sal o especias al gusto.

Cocina

  1. Lave el hígado de la cazuela, retire la película y las venas. Cortar y moler en una licuadora.
  2. Hervir el arroz hasta que esté tierno y rallar las zanahorias. Fríe la cebolla en aceite, mezcla todos los ingredientes y exprime el ajo.
  3. Ponga la mezcla terminada en una fuente para horno y envíe al horno durante media hora. Hornee el plato a una temperatura de ciento ochenta grados.

Sirve el plato caliente.

Cazuela de hígado de pollo con papas

La siguiente receta es una cazuela de hígado de pollo con papas.

Ingredientes

  • puré de papas;
  • hígado de pollo
  • un poco de queso rallado;
  • sal, pimienta al gusto.

Este plato debe prepararse de la siguiente manera:

  1. Hervir las papas y machacarlas.
  2. Saltee algunas cebollas y zanahorias en aceite vegetal.
  3. Mientras se cocinan los ingredientes, prepare el hígado de pollo. Lávelo, pélelo y córtelo en trozos pequeños. Luego pásalo por una picadora de carne y agrégalo a las zanahorias con cebolla.
  4. Freír el hígado hasta que la sangre lo abandone.
  5. Después de freír el hígado, hacer puré de papas, poner todos los ingredientes en una fuente para horno. Ponga el puré de papas primero. La siguiente capa es el hígado con verduras. Finalmente, ponga un poco más de puré de papas y agregue mayonesa con queso rallado.
  6. Coloque el plato en el horno y cocine durante media hora hasta que aparezca una corteza dorada.

Tal cazuela será más sabrosa si se cocina con hígado de pollo. Si usa hígado de cerdo o res, estará seco y no muy sabroso.

Cazuela de calabacín y hígado de pollo

Puedes cocinar una cazuela de calabacín. A pesar del hecho de que este es un plato ligero, puede reemplazar fácilmente una comida completa.

Para preparar este plato necesitarás:

  • hígado de pollo y huevos;
  • calabaza de tamaño mediano;
  • tomates - 3 piezas;
  • cebolla
  • crema agria
  • queso duro
  • albahaca seca, sal, pimienta negra al gusto.

Aquí está la receta para cocinar:

  1. Primero picar las cebollas en medio aros. Si lo desea, se puede cortar en trozos pequeños. Después de lavar los tomates, córtelos en trozos grandes. No es necesario limpiarlos de la piel.
  2. Pelar y rallar los calabacines. Sal Para que no liberen mucho líquido, exprímalos. Luego inserte el huevo crudo en el calabacín. El queso también necesita ser frotado.
  3. Fríe el hígado de pollo, córtalo en trozos pequeños. Lubrique el fondo de la sartén con aceite y coloque la calabaza. Luego ponga una capa de tomates y pimienta. También sal y pimienta al hígado. Mezcle todos los componentes con crema agria, ponga tomates y espolvoree con cebolla. Pon queso rallado encima.
  4. Coloque la cacerola en el horno y cocine por una hora. Hornee hasta que aparezca una corteza dorada.

Cazuela con trigo sarraceno, hígado y verduras.

Esta cacerola es una nueva forma de servir un plato viejo.

Para prepararlo necesitarás:

  • trigo sarraceno
  • agua
  • mantequilla
  • huevos
  • la sal

Para hacer el relleno:

  • abastecerse del hígado;
  • cebollas
  • zanahorias
  • sal y pimienta

La capa superior se puede preparar con crema agria y queso duro.

Este plato se prepara de la siguiente manera:

  1. Remoje el hígado congelado durante la noche en leche.
  2. Cortar las cebollas en dados y rallar las zanahorias y la spasserut en aceite vegetal. Agregue el hígado a la mezcla, sal, pimienta y freír.
  3. Muele el hígado y las verduras en el procesador.
  4. Cocine las gachas de trigo sarraceno.
  5. Batir los huevos en un tazón y derretir un poco de mantequilla en una sartén.
  6. Después de agregar huevos con mantequilla al trigo sarraceno, mezcle todos los ingredientes.
  7. Después de engrasar la forma con aceite, agregue trigo sarraceno.
  8. Ponle una capa de hígado.
  9. Extiende otra capa de trigo sarraceno, luego agrega queso y crema agria.
  10. Hornee el plato en el horno hasta que aparezca una corteza dorada.

Cazuela de hígado en una multicocina

Se puede preparar una cacerola a partir del hígado agregando varios ingredientes. Todo depende de las preferencias de la anfitriona y su imaginación.