Hogar y jardín

Tartas de zanahoria: sabor original y beneficio indudable


Los pasteles aireados, fragantes y crujientes no dejarán indiferentes ni a adultos ni a niños. Y el olor a pasteles frescos llena la casa de confort y los traslada durante varios minutos a la infancia. Y cuán variado puede ser el relleno para pasteles: con papas, repollo y manzanas ... Pero, sean cuales sean los pasteles, siempre se separan al instante, a menudo sin siquiera tener tiempo para enfriarse. Y la pregunta sigue siendo urgente: ¿cómo hacer que los pasteles no solo sean deliciosos, sino también saludables? La zanahoria vendrá al rescate, lo que hará que los pasteles sean un verdadero tesoro de vitaminas. Las recetas de pasteles de zanahoria, sin duda, atraerán a todas las amas de casa que se preocupan por la salud de sus seres queridos. Y es importante el hecho de que el relleno de zanahorias puede ser tanto dulce como salado.

Empanadas con zanahorias y manzanas: una receta inusual

Las manzanas fragantes y las zanahorias dulces se combinan perfectamente entre sí y son el relleno más común para los pasteles.

Para la prueba:

  • medio litro de agua tibia;
  • cien gramos de azúcar;
  • cien gramos de levadura;
  • cien gramos de aceite vegetal (girasol u oliva);
  • dos huevos
  • Un kilogramo de harina.

Para el relleno:

  • dos zanahorias
  • tres manzanas
  • cien gramos de azúcar;
  • una pizca de canela (opcional).

Como cocinar

  1. Rallar las manzanas y las zanahorias peladas con clavos grandes y caramelizarlas en una sartén con azúcar y canela.
  2. De la levadura, una cucharada de harina, una cucharada de azúcar y un par de cucharadas de agua tibia, prepare una masa, deje que se acerque.
  3. Batir los huevos con un batidor, verter en una masa adecuada, agregar aceite y agregar harina en pequeñas porciones. Debe resultar una masa suave y exuberante, que debe dejarse acercar en un lugar donde no haya corrientes de aire durante una hora.
  4. Cuando la masa crezca, extiéndala y corte círculos con un vaso. Extienda las manzanas y las zanahorias en una cuchara, pellizque los extremos, engrase la parte superior con un huevo batido con una cuchara de agua y hornee en un horno precalentado a 220 grados durante 25-30 minutos.

La receta para esta prueba es adecuada para hornear en el horno y para freír en una sartén.

Empanadas con zanahorias, nueces y pasas: una receta para horno

Según esta receta, los pasteles son deliciosos y fragantes. Especialmente les gustarán los pequeños picos que apartan la nariz de las zanahorias.

Ingredientes para la masa:

  • un paquete de margarina;
  • cien gramos de levadura;
  • tres huevos
  • un vaso de leche
  • cuatro cucharadas de crema agria;
  • cien gramos de azúcar;
  • un kilogramo de harina (es posible que necesite un poco menos o más).

Ingredientes para el relleno:

  • tres zanahorias
  • cien gramos de pasas;
  • cien gramos de nueces peladas;
  • dos o tres cucharadas de azúcar

Proceso de cocción:

  1. Ralle las zanahorias, agregue azúcar, un poco de agua y cocine a fuego lento con la adición de mantequilla hasta que se ablande.
  2. Hervir las pasas durante un par de minutos en agua hirviendo, escurrir el agua y secar las pasas con una toalla de papel.
  3. Freír las nueces en una sartén seca y picar un poco.
  4. La levadura diluida en leche tibia debe dejarse crecer.
  5. Rallar la margarina, amasar con harina, agregar huevos ligeramente batidos con azúcar, crema agria, levadura y amasar la masa. Divídalo en ocho koloboks del mismo tamaño y déjelo por 15-20 minutos.
  6. Estire cada parte y divídala en ocho partes más.
  7. Mezcle nueces, pasas, zanahorias y azúcar.
  8. Pon el relleno en cada parte, dóblalo con un sobre y déjalo crecer.
  9. Lubrique los sobres con clara de huevo, espolvoree con una mezcla de azúcar regular y de vainilla y hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se dore.

En lugar de pasas, puede usar albaricoques secos o ciruelas pasas. Si a alguien no le gustan las nueces, puede reemplazarlas con anacardos o avellanas.

Tartas dulces de zanahoria y calabaza

Estas tartas son doblemente útiles.

Para la prueba:

  • dos o tres vasos de harina;
  • un vaso de kéfir;
  • media cucharadita de refresco

Para el relleno:

  • doscientos gramos de calabaza;
  • dos zanahorias
  • medio vaso de azúcar;
  • canela y azúcar de vainilla.

Algoritmo de cocina:

  1. Las zanahorias ralladas y la calabaza rallada con clavos grandes se caramelizan con azúcar y agua hasta que estén tiernas.
  2. De harina, kéfir y refresco, amase una masa ligera.
  3. Separe los trozos pequeños de la masa, forme pasteles, extienda el relleno y sujete cuidadosamente los bordes de la masa para que el relleno no se caiga.
  4. Calienta el aceite en una sartén y extiende los pasteles en pequeñas porciones, ya que aumentarán de tamaño.

Estos pasteles son sabrosos tanto calientes como fríos.

Empanadas rellenas de zanahorias, huevos y cebollas

Los pasteles salados también son muy sabrosos con zanahorias.

Para la prueba necesitarás:

  • un kilogramo y medio de harina;
  • paquete de levadura (25 g);
  • un vaso de agua caliente;
  • un vaso de agua con gas;
  • un vaso de aceite vegetal;
  • la sal

Para el relleno necesitarás:

  • tres huevos
  • tres zanahorias pequeñas;
  • una cebolla
  • especias

Proceso de cocción:

  1. Guiso de cebollas y zanahorias en mantequilla. Hervir los huevos, cortarlos en cubos, agregarlos a las zanahorias con cebolla.
  2. Haga levadura con levadura, una cucharada de harina y medio vaso de agua tibia.
  3. Salar la harina, verter la masa y agregar agua caliente (no agua hirviendo). Luego vierta agua mineral y agregue gradualmente aceite vegetal, amase la masa hasta que deje de pegarse a las manos y las paredes del tazón. Si es necesario, puede agregar más aceite. Deje la masa debajo de la película durante una o dos horas.
  4. Estire rodajas de masa del tamaño de una nuez, extienda el relleno y apriete los bordes.
  5. Freír los pasteles inmediatamente en aceite caliente por ambos lados.

Tales pasteles permanecen frescos y al día siguiente, es suficiente calentarlos en el microondas.

Empanadas de patata con zanahorias y champiñones, engrasadas

Estos pasteles pueden mimar a su familia para la cena. También se pueden servir con sopa o caldo.

Ingredientes para la masa:

  • 5 papas medianas;
  • 100 gramos de margarina;
  • 50 miligramos de aceite vegetal;
  • 1 huevo
  • 150 mililitros de leche;
  • 70 gramos de dux;
  • harina (aproximadamente 300 g);
  • la sal

Ingredientes para el relleno:

  • 5 zanahorias
  • 200 gramos de champiñones secos
  • 1 cebolla pequeña.

Método de cocción:

  1. Cocine las papas, deje medio vaso de caldo de papas. Puré de papas, agregue margarina, aceite vegetal y caldo.
  2. Hervir los champiñones, guisar con cebolla y zanahorias hasta que estén tiernos.
  3. En leche caliente, diluya la levadura y déjela crecer.
  4. Agregue un huevo a una mezcla tibia de papas, vierta una masa de levadura y, agregando harina, amase la masa, un poco más fría que las albóndigas. Dejar en un lugar donde no haya corrientes de aire para crecer.
  5. De la masa cultivada, forme pequeños pasteles y déjelos reposar unos minutos.
  6. Freír los pasteles en una gran cantidad de aceite, en el que deben flotar, hasta que se doren por ambos lados.

Gracias a la papa en la masa, los pasteles salen muy aireados.

Los pasteles aceitados también se pueden cocinar en el horno. Las empanadas de acuerdo con esta receta permanecen frescas durante mucho tiempo.

Hojaldre con zanahorias y pollo: una receta paso a paso

Las recetas para pasteles de hojaldre son muy populares debido al tiempo mínimo dedicado a su preparación. Y son muy suaves y sabrosos.

Para cocinar necesitarás:

  • hojaldre terminado;
  • 500 gramos de carne de pollo;
  • 2 zanahorias
  • especias

Como cocinar

  1. Hervir el pollo, cortarlo en trozos pequeños o en cubos y freírlo con zanahorias en aceite vegetal, agregando especias.
  2. Corta los cuadrados del hojaldre, coloca el relleno con una cuchara y pellizca los bordes de los pasteles para que no se dispersen en el proceso de cocción.
  3. Con un cepillo de silicona, engrase la parte superior de los pasteles con yema y agua e inmediatamente póngalo en un horno precalentado para hornear. Tiempo de cocción de unos 20-30 minutos.

Las empanadas de acuerdo con esta receta se pueden servir con el caldo en la mesa festiva.

Deliciosas tartas con zanahorias en el horno (video)

Los pasteles de zanahoria son excelentes para llevar a sus hijos a la escuela o a su esposo a trabajar. Pueden reemplazar un almuerzo o cena completos. El relleno con zanahorias se puede hacer variado, cada vez que se combina con algo más y, por lo tanto, cada vez se obtiene un nuevo sabor de pasteles, cuya receta será solicitada por todos los amigos y conocidos.

Mira el video: Receta de tarta de zanahoria fácil (Junio 2020).