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Las mejores recetas para empanadas de papa con repollo


La papa es quizás la verdura más difundida y querida por todos, que generalmente se hace en casi todas las familias por cualquier motivo. Pero a veces sucede que ya no quieren comerlo, pero es una pena tirarlo. En tales casos, un diagrama de flujo de varias recetas para hacer pasteles con masa de papa viene al rescate.

Cualquier ingrediente puede ser el relleno para tales pasteles: desde repollo guisado hasta pescado picado o champiñones. Hoy hablaremos sobre cómo cocinar pasteles de papa con repollo.

Empanadas de papa en una sartén: una receta paso a paso

Ingredientes

  • dos kilogramos de papas;
  • dos huevos
  • un kilogramo de col blanca;
  • unos doscientos cincuenta gramos de harina;
  • trescientos gramos de zanahorias;
  • trescientos gramos de cebolla;
  • cincuenta gramos de pasta de tomate;
  • aceite vegetal
  • dos hojas de laurel;
  • pimienta
  • la sal

Cocina

  1. Primero, pele y enjuague bien las papas. Luego, córtalo en rodajas y cocina. Mientras se cocinan las papas, comenzamos a hacer el relleno.
  2. Lavar y picar el repollo. Luego lo extendimos en una sartén bien calentada con aceite y freímos ligeramente. Después de eso lo transferimos al caldero.
  3. Frota las zanahorias en un rallador grueso, pica la cebolla. Todo esto también se agrega al caldero. Rocíe con aceite vegetal, sal, pimienta, ponga la hoja de laurel, pasta de tomate, agregue un poco de agua. Revuelva y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Puedes cubrir el caldero y guisar las verduras durante 30 minutos.
  4. Solo durante este tiempo tienes que cocinar papas. Drenamos un poco de líquido, pasamos por una picadora de carne. No debe usar una licuadora en esta situación, ya que las papas estarán pegajosas e insípidas.
  5. Tomamos los huevos de gallina y separamos la yema de la proteína. Primero agregue la yema a las papas, mezcle. Luego bate un poco las claras (puedes batirlas ligeramente con un tenedor). También agréguelos a las papas. Mezcle todo bien, sal al gusto.
  6. Vierte un poco de harina tamizada sobre la mesa, ponle puré de papas. Espolvorea con harina sobre la parte superior y comienza a amasar la masa elástica. De esta masa formamos pequeños pasteles planos (del tamaño de una palma), colocamos el repollo guisado y enfriado allí, cerca, formando un pastel.
  7. Las empanadas se deben freír en una sartén hasta que estén doradas.

Servir caliente con crema agria.

Pasta de patata con chucrut y champiñones

Ingredientes

  • kilogramo de papas;
  • tres huevos
  • cien gramos de harina;
  • cuatrocientos gramos de chucrut;
  • cien gramos de zanahorias;
  • doscientos gramos de champiñones;
  • doscientos cincuenta gramos de cebolla;
  • sal y pimienta, especias;
  • azucar
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Pelar, cortar y hervir las papas durante veinte minutos. Tan pronto como las papas estén hervidas, drene el agua y empuje hasta que se haga puré. Dejar enfriar un rato.
  2. Después de eso, manejamos un huevo, agregamos la harina, la sal y amasamos la masa elástica.
  3. Limpiamos la cebolla, picamos finamente.
  4. Lavamos los champiñones, los cortamos en tiras finas, también puedes cortarlos en cubos (dependiendo de cómo quieras).
  5. Intentamos chucrut. Si es muy ácido, enjuague bien con agua en un colador. Dejar por un tiempo para hacer que el vaso tenga exceso de líquido.
  6. En una sartén bien caliente, freír la cebolla con champiñones. Guisar un poco hasta que los champiñones estén listos. Después de eso, agregue chucrut, un poco de azúcar, especias al gusto. Todos interfieren y hierven a fuego lento durante otra media hora.
  7. Cuando la masa se haya enfriado, sal y pimienta. El relleno está listo.
  8. Luego, de la masa preparada formamos pasteles, colocamos el relleno enfriado en el medio, sujetamos a lo largo de los bordes y freímos en una sartén bien caliente hasta que aparezca una corteza dorada.

Con col y pollo

Ingredientes

  • kilogramo de papas;
  • harina
  • dos cebollas
  • una zanahoria
  • aceite vegetal
  • sal, pimienta, especias;
  • col blanca;
  • quinientos gramos de pollo.

Cocina

  1. Pelar, cortar y hervir las papas hasta que estén cocidas. Drenamos el agua y pasamos las papas terminadas a través de una picadora de carne.
  2. Preparando el relleno. Lave y corte el repollo, la cebolla, la zanahoria. Lo extendimos en una sartén caliente, después de lubricarlo con aceite vegetal. Mezclar, sal, pimienta y mezclar nuevamente.
  3. Tan pronto como el relleno tenga un color ligeramente dorado, transfiéralo al caldero y cocine a fuego lento durante media hora, cubriéndolo con una tapa.
  4. Lavamos el filete de pollo, pelamos y cocinamos con especias. Después de cocinar el filete, picar finamente y agregar al repollo guisado.
  5. Mezcle y cocine a fuego lento durante varios minutos. Después de eso, deja que el relleno se enfríe.
  6. Agregue un poco de harina a las papas trituradas, sal y amase la masa elástica. Hacemos pasteles de la masa, ponemos el relleno dentro, cerramos los bordes.
  7. Los pasteles listos se deben freír en una sartén hasta que estén dorados.

Puedes agregar tus verduras favoritas al relleno del pastel.

Receta para hornear pasteles de papa con repollo, hierbas y cebollas

Ingredientes

  • seis papas;
  • una cucharadita de levadura;
  • un vaso de leche
  • medio vaso de agua;
  • setecientos gramos de harina;
  • sal
  • dos huevos
  • dos cucharadas de azúcar;
  • aceite vegetal
  • una cebolla
  • un manojo de hierbas frescas;
  • pimienta

Cocina

  1. Calentamos un poco el agua, debe estar ligeramente tibia. Disolvemos la levadura en ella, agregamos azúcar. Diez minutos después, cuando se formen burbujas, agregue la proteína previamente batida (vuelva a poner la yema), un vaso de leche, aceite vegetal. Luego vierta gradualmente la harina tamizada. Luego, amasa la masa.
  2. Lo cubrimos con una toalla y lo dejamos venir. La masa debe aumentar en dos tamaños. En el proceso, amasa ligeramente la masa y deja que vuelva.
  3. Cocine y haga puré de papas. En una sartén precalentada, fríe la cebolla finamente picada. Moler las verduras y también agregar al relleno.
  4. Después de eso, humedecer nuestras manos en aceite y dividir la masa en trozos pequeños. Amasar bien y poner el relleno terminado en el medio, cerrar suavemente los pasteles a lo largo de los bordes.
  5. Las empanadas se envían a una bandeja para hornear, previamente engrasadas. Hornee en el horno hasta que los pasteles estén ligeramente dorados.

En 15 minutos: una receta muy rápida.

Ingredientes

  • un paquete de puré de papas;
  • dos vasos de leche;
  • medio vaso de agua;
  • una cucharadita de sal;
  • un huevo
  • doscientos gramos de harina;
  • cebolla mediana;
  • trescientos gramos de col agria con zanahorias;
  • condimento para zanahorias coreanas.

Cocina

  1. Ponemos leche con agua en el fuego, llevamos a ebullición. Después de eso, sal y agregue el polvo para el puré de papas. Revuelva bien y enfríe.
  2. Cuando el puré de papas se haya enfriado, agregue el huevo y la harina tamizados a través de un tamiz. Amasar la masa.
  3. Pelar y cortar la cebolla. Después de eso, fríelo en una sartén caliente con aceite vegetal. Ponemos el repollo con zanahorias, sal, pimienta, agregamos condimentos y cocinamos a fuego lento durante unos diez minutos a fuego medio.
  4. De la masa formamos pequeños pasteles, en medio de los cuales ponemos el relleno. Cerrar los bordes y freír en una sartén por los dos lados durante otros cinco minutos.

Empanadas de papa rellenas de repollo (video)

Tales recetas simples y sabrosas nunca te dejarán con hambre, incluso si tienes poco tiempo. Cocina con mucho gusto.

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