Hogar y jardín

Cazuelas de pollo: rápidas, sabrosas, satisfactorias y económicas.


Pollo relleno, pollo al horno, rollos de pollo ... La lista de platos de pollo disponibles y simples se puede enumerar durante mucho tiempo. Y las recetas de cazuela serán una gran alternativa para aquellos que están cansados ​​de las chuletas banales y las albóndigas. Cocinar guisos requiere un tiempo mínimo. E incluso una ama de casa sin experiencia puede hacer frente a esto, ya que los guisos son fáciles de preparar y no requieren habilidades culinarias especiales. Y el pollo es magro y dietético, por lo que las recetas para guisos son útiles para aquellos que siguen una dieta voluntaria o forzosamente.

Cazuela de horno con pollo al horno

Se sabe que a los hombres les encantan los platos de carne y, a veces, apartan la nariz de las verduras. Entonces tienes que esquivar y engañar para alimentarlos con verduras.

Para cocinar necesitarás:

  • filete de pollo - 500 g;
  • papas - 4 piezas;
  • pimienta - 1 pieza;
  • tomates - 3 piezas;
  • cabeza de cebolla - 1 pieza;
  • brócoli - 200 g;
  • crema agria y mayonesa - 100 g cada uno;
  • queso - 200 g;
  • verduras y especias.

Método de cocción:

  1. Marinar la carne con especias y dejar actuar durante media hora.
  2. Vierte las papas peladas y en rodajas finas con mayonesa y déjalas por un par de minutos.
  3. Cortar la cebolla, el pimiento en tiras, las rodajas de tomate en medio aros.
  4. Desmontar el brócoli en pequeñas inflorescencias, escaldar con agua hirviendo.
  5. Corte la pechuga de pollo en escabeche en tiras finas.
  6. Para la salsa, bata los huevos, vierta la crema agria, agregue la mitad del queso rallado y una cucharadita de especias.
  7. En un molde engrasado con aceite de girasol, ponga la mitad de las papas picadas, cubra la carne, luego las cebollas, vierta la mitad del relleno, coloque los tomates, los pimientos y el brócoli. La última capa debe ser de papas. Vierta la cacerola con salsa y espolvoree con queso. En un horno precalentado a 220 grados hornee durante 50 - 60 minutos. Si lo desea, puede espolvorear sus verduras favoritas en la parte superior.

La cacerola atraerá incluso a aquellos que no les gusta el brócoli, las verduras restantes enmascararán su sabor;

Cazuela "Pollo bajo un abrigo de piel"

Esta cacerola atraerá a todos aquellos que se preocupan por su figura. Tiene un mínimo de calorías y para su preparación no requiere mayonesa ni crema agria.

Ingredientes Esenciales:

  • 700-800 g de pollo (filete);
  • 5-6 tomates;
  • 1 berenjena;
  • 4 huevos de codorniz;
  • 1-2 dientes de ajo;
  • 300 g de queso (lo mejor del parmesano);
  • aceite de oliva
  • jugo de medio limón;
  • perejil o albahaca;
  • sal, especias.

Como cocinar

  1. Sumerja la berenjena cortada en agua salada y déjela durante media hora.
  2. Rallar la pechuga de pollo con especias, cortar en cubos, freír hasta que estén tiernos y dejar enfriar.
  3. Exprime bien los círculos de berenjena y fríe hasta que estén dorados.
  4. Pelar los tomates (para que sea más fácil, escaldarlos con agua hirviendo) y cortarlos en rodajas grandes.
  5. Pica finamente el ajo (puedes usar una prensa de ajo), ralla el queso con dientes pequeños, corta las verduras.
  6. Coloque las rodajas de berenjena fritas en una lata engrasada, espolvoree con ajo encima, coloque los cubos de pollo y espolvoree con queso. Coloca los tomates en rodajas encima, espolvorea con el ajo restante y las hierbas picadas. Mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón, vierta la mezcla en una cacerola y ponga los huevos de codorniz encima. El tiempo de cocción es de 25 minutos a una temperatura de 180 grados.

Para un sabor más picante, puede tomar más ajo; Y los que no les gusta la berenjena pueden tomar calabacín.

Cazuela de soufflé "Summer Breeze"

La cacerola es rápida y fácil de preparar, y el sabor es ligero y tierno.

Productos para cocinar:

  • filete de pollo o jamón - 1 kg;
  • huevos - dos piezas;
  • guisantes verdes frescos - 150 g;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • crema - 3 cucharadas. l.
  • sal, pimienta;
  • verdes

Proceso de cocción:

  1. Hervir el pollo. Si se utilizan jamones, retire la piel. Enfríe y muela dos veces en una picadora de carne.
  2. Cocine los guisantes y las zanahorias. Pelar y cortar las zanahorias en cubos.
  3. Picar la carne picada, sal, agregar las yemas y mezclar bien. Luego agregue crema, verduras, verduras (opcional).
  4. Batir las claras con una espuma exuberante e introducir cuidadosamente en el relleno.
  5. Ponga la carne picada en la sartén engrasada con mantequilla y póngala en el horno. El tiempo aproximado de cocción es de 30 minutos a 220 grados.

La cazuela se puede cocinar en una sola cacerola, o se puede hornear en moldes de cerámica en porciones. En lugar de guisantes, puedes usar maíz.

Dos en una cazuela de pechuga de pollo

La receta de esta cazuela es especialmente para hombres. La cacerola será una cena deliciosa y satisfactoria.

Para cocinar necesitarás:

  • pechugas de pollo - 6 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • yema - 1 pieza;
  • cebollas - una cosa;
  • verduras al gusto (el estragón es especialmente adecuado);
  • champiñones - 500 g (puede hacer bosque, pero puede tomar hongos);
  • sal, pimienta

Como cocinar

  1. Fríe dos pechugas de pollo hasta que estén tiernas. Cocine la carne picada del resto del filete de pollo.
  2. Freír los champiñones finamente picados y las cebollas en mantequilla hasta que las cebollas estén doradas.
  3. Agregue sal picada, pimienta, huevos y mezcle bien. Agregue cebolla con champiñones a la carne picada, agregue verduras picadas allí.
  4. Precalentar el horno a 200 grados.
  5. Engrase el molde con mantequilla, ponga la mitad de la carne picada, el filete asado encima y cubra con la segunda mitad de la carne picada. Engrase la parte superior de la cacerola con la yema. Vierta agua en forma grande, ponga una olla con una cacerola y cocine por 45 minutos. Luego reduzca la temperatura en el horno a 150 grados y déjelo por otra media hora.

Ceps o rebozuelos se combinan especialmente con pollo. Debe haber suficiente agua en la forma para que la cacerola con la cacerola se sumerja en ella hasta la mitad.

Cazuela "Sorpresa"

Esta cacerola es muy interesante y se ve hermosa en el contexto. ¡Y ella está deliciosa!

Lista de productos requeridos:

  • 1 kg de pollo;
  • 6 huevos de gallina;
  • 5 tiras finas y largas de tocino;
  • 2 cebollas;
  • 3 dientes de ajo;
  • verduras (perejil, orégano, albahaca);
  • cualquier aceite vegetal;
  • especias

Algoritmo de cocina:

  1. Haga carne picada con pechugas de pollo, agregue dos huevos crudos, cebolla rallada con dientes pequeños y ajo finamente picado.
  2. Retire los huevos duros de la cáscara.
  3. Lubrique la olla larga y estrecha con aceite y cubra el fondo con tiras de tocino para que los extremos caigan a los lados del molde. Pon la mitad de la carne picada en el tocino. Pon los huevos duros sobre la carne picada, exprimiéndola un poco. Cubra con la mitad restante de carne picada y cubra con tiras de tocino en la parte superior. Para mantener el tocino en la cacerola, los extremos se pueden sujetar con palillos de dientes. Cepille el tocino con aceite vegetal.
  4. El horno debe precalentarse a 200 grados. Cocine la cacerola durante una hora y media. Para quitar fácilmente la cacerola sin dañarla, se puede colocar pergamino o papel de aluminio en el fondo del molde.

En lugar de pollo, puedes tomar huevos de codorniz.

Cazuela de pollo: tierna y jugosa

Para aquellos a quienes les gusta experimentar en la cocina, las recetas de cazuela serán un verdadero hallazgo. Hay un lugar donde ir para una fantasía, agregando varios ingredientes y especias. Con un poco de creatividad e ingenio, puede inventar su propio plato único, que puede mimar a sus seres queridos y sorprender a los invitados. Y los guisos se cocinan en el horno, no usan grandes cantidades de grasa y aceite, por lo que son mucho más útiles que los platos cocinados en una sartén.

Receta de cazuela de filete de pollo, queso, patata y huevo

Ingredientes Esenciales:

  • papas - 800-900 g;
  • filete de pollo - 600 g;
  • crema - 1 vaso incompleto;
  • leche - 1 vaso incompleto;
  • queso medio duro - 150 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • ajo - 2 dientes pequeños;
  • cebolla - 1 pc .;
  • pimiento - 1 pc .;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas l.
  • sal - 1 cucharada l

Paso a paso cocinando:

  1. Las papas deben separarse de la cáscara y cortarse en círculos lo suficientemente gruesos. Luego hierva un poco para que esté medio listo.
  2. El filete se corta en tiras y se fríe en una sartén con aceite de girasol.
  3. El pollo es pimienta, se le agregan cebollas picadas, saladas, ajo picado y pimienta.
  4. Todos los ingredientes se fríen durante unos 10 minutos.
  5. El plato para hornear se engrasará con grasa, después de lo cual las papas se pueden colocar en él.
  6. La capa de papa está cubierta con una masa ya preparada a partir del filete.
  7. La crema y la leche se baten con huevos, se salan y se sazonan.
  8. La mezcla de leche y huevo se coloca encima del pollo.
  9. El formulario se coloca en el horno, donde el plato permanecerá durante media hora a una temperatura de 200 grados.

Para variar, puede agregar un poco de hígado de pollo a este plato, sazonar con mostaza: el sabor se volverá más picante.

Si el proceso de cocción no se realiza en el horno, sino en el microondas, no es necesario que la cacerola sea demasiado gruesa. Cinco centímetros serán suficientes para que el plato se hornee de manera uniforme.

Receta de cazuela de requesón

Ingredientes Esenciales:

  • requesón - 300 g;
  • mantequilla - 50-70 g;
  • huevos - 2-3 piezas .;
  • jamón - 1 pc .;
  • calabacín - 1 pc .;
  • harina - 5 cucharadas l.
  • tomillo - 1 cucharadita;
  • refresco - media cucharadita;
  • la sal

Etapas de cocina:

  1. El jamón se hierve, se separa cuidadosamente del hueso y se corta en trozos idénticos.
  2. El calabacín se muele con un rallador grueso. Exprima el exceso de líquido.
  3. El requesón se frota a través de un tamiz.
  4. Los huevos son completamente batidos con sal.
  5. Un huevo batido, mantequilla, harina y refrescos se agregan a la cuajada. Amasar la masa.
  6. En la masa de cuajada resultante se agrega pollo y calabacín picado, todo se mezcla.
  7. La mezcla terminada se presenta en forma, espolvoreada uniformemente con tomillo y queso rallado.
  8. Hornee en el horno a 200 grados durante no más de media hora.

Servir una cacerola de este tipo no solo puede estar caliente, sino también frío. Esto es bastante conveniente, porque no siempre es posible preparar un plato inmediatamente antes de una comida.

Para cocinar, es mejor usar pollo fresco y no congelado. Por lo tanto, el plato estará lleno de sustancias saludables y más sabrosas.

Cazuela de verduras con pechuga de pollo: una receta inusualmente deliciosa

Ingredientes Esenciales:

  • pechuga de pollo - 600-700 g;
  • pimientos dulces medianos - 1 pc .;
  • brócoli - 250 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • yogur - 60 g;
  • cualquier aceite vegetal - 2 cucharaditas;
  • especias

Etapas de cocina:

  1. Los senos se cortan en cubos pequeños y se fríen un poco con mantequilla y especias.
  2. El pimiento dulce se corta en tiras o cubos pequeños.
  3. El brócoli se corta para que las inflorescencias se separen.
  4. El yogur se bate con especias y un huevo.
  5. Todos los ingredientes se mezclan y se colocan en latas limpias.
  6. Este plato se hornea en el horno durante media hora a una temperatura de un máximo de 200 grados.

No puede tener miedo a las especias: agregue lo que su corazón desee, creando algo nuevo cada vez.

Si la cacerola está destinada a niños, es mejor hervir la carne de pollo en lugar de freírla. También vale la pena considerar esto al preparar comidas para aquellas personas que se ven obligadas a seguir una dieta.

Pastel de pollo con espagueti

Ingredientes Esenciales:

  • 800 g de pechuga de pollo;
  • 200 g de espagueti;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 50 g de cualquier aceite;
  • 6-7 cucharaditas harina
  • un vaso y medio de crema agria;
  • sal y pimienta;
  • 1 diente de ajo pequeño;
  • 150 g de queso de dureza media.

Etapas de cocina:

  1. Es necesario hervir los espaguetis, deben resultar ligeramente sólidos.
  2. Tírelos a un colador y transfiéralos a un molde preparado para hornear y previamente engrasado.
  3. Las cebollas se cortan finamente y se fríen ligeramente.
  4. La harina se dora en una sartén.
  5. Se agrega crema agria a la harina, todo está bien mezclado. La forma más fácil es usar un batidor.
  6. Cuando la mezcla comience a hervir, es necesario retirarla del fuego, agregar sal y pimienta.
  7. Todos los ingredientes se mezclan con pollo hervido y picado, se agrega ajo machacado con una prensa. Todo está mezclado y doblado en una forma donde los espaguetis ya se encuentran.
  8. Al final, todo está espolvoreado con queso rallado.
  9. Hornee durante aproximadamente media hora.

Si el aceite no protege contra la adhesión, puede usar papel de silicona. Ella hace frente a esta tarea mucho mejor.

Cazuela de pollo simple con maíz

Para cocinar necesitarás:

  • pechuga de pollo - 500 g;
  • papas - 600 g;
  • maíz - 1 lata;
  • 2 cebollas;
  • mayonesa - 100 g;
  • queso medio duro - 100 g;
  • aceite de girasol - 3-4 cucharadas. l

Etapas de cocina:

  1. Primero, hierva la pechuga, enfríe y solo luego córtela en tiras pequeñas.
  2. Las papas se pelan y se cortan en círculos delgados.
  3. El queso se frota con un rallador fino.
  4. La cebolla se corta en medio aros finos.
  5. La fuente de horno está engrasada. La primera capa se extiende sobre ella: de pollo hervido.
  6. La falda se espolvorea con queso, maíz y cebolla.
  7. Se colocan las papas y nuevamente es necesario espolvorear los productos con queso.
  8. Queda a la sal y grasa con mayonesa.
  9. Coloque en el horno durante media hora a una temperatura máxima de 200 grados.

En lugar de pechuga, puedes usar carne picada. A partir de esto, el plato se volverá más suave y trabajar con él será mucho menor. Esta opción es especialmente adecuada cuando no hay suficiente tiempo para cocinar.

Cazuela abundante con pollo picado y papas

Un plato delicioso y nutritivo atraerá a los hombres. La cacerola caliente y aromática con papas y pollo picado no requiere ingredientes complejos, y el proceso de cocción es incluso para amas de casa principiantes.

Para la receta necesitarás:

  • medio kilo de pollo picado;
  • huevo de gallina - 1 pc;
  • papas grandes - 5-6 piezas;
  • zanahorias medianas;
  • cebolla - una cosa;
  • queso duro rallado;
  • pimienta molida y sal.

Para preparar este plato necesitarás una fuente para horno y un horno.

Es condicionalmente posible dividir el proceso en dos etapas: la principal y la final:

  1. Mezcle bien el pollo picado con el huevo y la sal en un tazón grande. Agregue la cebolla picada en cubos pequeños a la composición.
  2. Coloque la pieza de trabajo a un lado por 15 minutos. La mezcla debe infundirse y remojarse.
  3. Corta las zanahorias en tiras y las papas en platos uniformes. Entonces las verduras se hornean y se distribuyen mejor sobre la cacerola.
  4. Tomamos la forma preparada y la colocamos en la parte inferior de la papa. Las verduras restantes serán necesarias para otras capas.
  5. Cubra el siguiente nivel de cazuela con pollo picado. Arriba hay una paja de zanahoria y la última capa de papas.
  6. Llena la cacerola con agua para un tercio del molde.
  7. Por 40 minutos enviamos el plato al horno, calentado a una temperatura de 180 ° C.
  8. Después de la evaporación del líquido y el ablandamiento de las papas, pasamos a la etapa final. Espolvorea la cacerola con queso duro rallado, que traicionará el sabor original y lo enviará al horno hasta que esté cocido.
  9. Arregle el plato en platos cortados en porciones.

La cazuela se puede servir con una ensalada de tomates, pepinos y crema agria.

Útil cazuela de hígado de pollo: un hallazgo para las mamás

Este plato es un verdadero manjar. Tiene las ventajas de una comida abundante y contiene muchos oligoelementos útiles. La cazuela de hígado de pollo es especialmente amada por los padres que quieren alimentar a sus hijos con meriendas saludables.

Para crear este plato necesitarás estos productos:

  • hígado de pollo - 250 g;
  • tres papas grandes;
  • un calabacín mediano;
  • zanahorias: una cosa;
  • 50 g de queso;
  • huevo de gallina
  • 100 ml de leche;
  • pimienta negra y sal;
  • aceite para freír: vegetales.

Antes de hornear, debe freír los ingredientes en una sartén, así que prepare con anticipación no solo una fuente para hornear.

Un plato saludable se crea de la siguiente manera:

  1. Pica finamente el hígado de pollo, las zanahorias, el calabacín y la cebolla.
  2. Dentro de 5 minutos freír las verduras preparadas en una sartén, previamente regando su superficie con aceite vegetal.
  3. Agregue papas finamente picadas al estofado.
  4. Pimienta y sal la pieza de trabajo y continúe friendo.
  5. Haga una salsa de leche, queso rallado y huevos crudos. Vierta una mezcla de productos con el hígado, coloque en una fuente para horno.
  6. Hornee durante 35 minutos en un horno a 180 ° C.

La cazuela lista se puede servir en la mesa con ensalada de zanahoria, lo que aumentará las propiedades útiles de una deliciosa cena.

Cocinar en una olla de cocción lenta: cazuela de pollo

Las capacidades modernas de los expertos culinarios han avanzado mucho: los hornos de gas y eléctricos han dado paso a los multicookers. Hoy no hay nada más fácil que cocinar una cazuela de pollo en tal dispositivo.

Esta receta es para las amas de casa jóvenes y de moda:

  • filete de pollo: medio kilo;
  • ocho papas medianas;
  • cuatro huevos de gallina;
  • cebolla grande
  • un vaso de crema agria;
  • harina - 3 cucharas grandes;
  • una cuchara de comedor de pasta de tomate;
  • mantequilla
  • verduras, sal, pimienta, según preferencia.

Cocinar una cazuela de pollo en una olla de cocción lenta es tan simple como otros platos. Una máquina inteligente hará todo por sí misma.

Solo es necesario colocar alimentos preparados dentro de:

  1. Cortar el pollo en cubos medianos.
  2. Pica la cebolla de manera similar, mezcla con hierbas y especias. Añadir a la carne.
  3. Mezcle bien los huevos crudos, la pasta de tomate, la crema agria y la harina para preparar el relleno.
  4. Lubrique el tazón con mantequilla. Cubra el fondo con tazas de papa.
  5. Vierta allí 5-6 cucharadas grandes de relleno de crema agria. La siguiente capa irá trozos de pollo.
  6. Termine la estructura en capas con las papas y especias restantes.
  7. Seleccione el modo "Hornear" en la configuración de multicooker y hornee durante 60 a 90 minutos. dependiendo de la preparación de la papa.

Esta cacerola en sí misma es un plato abundante y nutritivo. Verduras frescas o saladas: los tomates o pepinos son perfectos como guarnición.