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Charlotte con cereza - simple y sabroso


El ambiente acogedor de la casa está creado por agradables aromas. ¿Y qué podría ser mejor que el olor de la repostería casera fresca? Charlotte: un pastel simple y universal, incluso un aspirante a chef puede cocinarlo.

Charlotte recetas con cerezas para el horno

Hacer una torta de aire en el horno es simple y fácil.

Charlotte cereza clásica

Lo que se necesita:

  • harina - 140 g;
  • azúcar - 190-210 g;
  • huevos de gallina - 3 piezas .;
  • cerezas sin hueso - 360 g.

Cómo cocinar Charlotte - paso a paso:

  1. Coloque las cerezas en un colador, apriete el molde para el futuro pastel con pergamino, engrase con grasa vegetal, tamice la harina.
  2. Mezclar los huevos con el azúcar y batir. Si usa una batidora, bata por 5 minutos. Batir con un batidor llevará al menos 25 minutos. Como resultado, la masa de aire debe ser blanca. El esplendor del producto final depende de los huevos batidos correctamente.
  3. Vierta 3 g de refresco con vinagre o 5 g de polvo de hornear en la espuma.
  4. Agregue suavemente la harina, mezcle la masa en movimientos suaves, moviéndose de abajo hacia arriba. La masa es homogénea y líquida.
  5. Coloque las bayas en el fondo del molde, vierta la masa.
  6. Cocine a una temperatura de 180-220 grados. El pastel debe elevarse, volverse rosado. Esto tomará aproximadamente media hora. Verifique la preparación del plato con un palo de madera; debe permanecer seco.

En pasteles, las cerezas van bien con bayas y frutas. Las fresas se pueden agregar al sabor de cereza para hornear del verano. La grosella hará que el pastel sea un poco agrio, pero muy útil. La combinación de plátano y cereza hará las delicias de los niños.

Receta de cereza congelada Charlotte

La tarta de cerezas se puede preparar en invierno a partir de bayas congeladas. Tales pasteles traerán algo de verano a una fría noche de invierno.

Productos requeridos:

  • proteínas y yemas - 4 piezas;
  • azúcar granulada - 235 g;
  • harina - 275 g;
  • polvo de hornear - 7 g;
  • cereza congelada - 400 g.

Como cocinar

  1. Descongele las cerezas, ponga las proteínas en el refrigerador por 20 minutos, cubra la fuente para hornear con pergamino o aplique una capa delgada de grasa.
  2. Batir las yemas hasta que estén blancas con azúcar. Retira las proteínas del refrigerador, agrega un poco de sal y bate con una batidora hasta que se formen picos estables.
  3. Mezcle las proteínas con las yemas, mezclando suavemente de abajo hacia arriba.
  4. Combina la harina tamizada con el polvo de hornear, introduce en partes pequeñas en la mezcla de huevo. Después de agregar cada porción de harina, la masa debe mezclarse.
  5. Vierte la masa en un molde, extiende las cerezas encima, exprimiéndolas suavemente.
  6. La temperatura óptima para hornear es de 200 grados. El tiempo de preparación del pastel es de aproximadamente 40 minutos.

Para agregar un aroma picante a la tarta de cerezas, puede agregar vainilla, canela, ralladura de cítricos, anís, clavo de olor a la masa. Todas estas especias se combinan perfectamente con las cerezas, revelan al máximo su sabor.

Charlotte de chocolate con cereza: una receta para los golosos

El chocolate y la cereza están hechos el uno para el otro. Es difícil encontrar una combinación más deliciosa y armoniosa de productos para hornear.

Qué productos serán necesarios:

  • cerezas sin hueso frescas o congeladas - 360 g;
  • azúcar granulada - 210 g;
  • harina - 245 g;
  • chocolate negro - 90 g;
  • huevo de gallina - 4 piezas .;
  • vainillina

Como cocinar

  1. Mezcle las bayas con 110 g de azúcar, deje hasta que aparezca el jugo.
  2. Rompa el chocolate en trozos pequeños, mezcle con las bayas.
  3. Agregue vainillina y huevos al azúcar restante. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una espuma espesa.
  4. Combina la mezcla de huevo con cerezas y chocolate, mezcla.
  5. Introducir la harina en pequeñas porciones: la masa debe ser espesa.
  6. Coloque la masa en un recipiente previamente engrasado.
  7. La temperatura de cocción es de 185 grados. El tiempo de cocción es de 35 minutos.

Tal pastel se puede decorar con glaseado de chocolate. Para hacer esto, derrita 85 g de chocolate negro en un baño de agua, agregue 30 ml de crema de grasa y cocine durante 1 minuto.

Cuajada de Charlotte con cerezas: una receta para adultos y niños

Tal pastel hará las delicias de los amantes de los postres de requesón; a los niños también les gustará. El plato se vuelve jugoso, suave, literalmente se derrite en la boca.

  • cereza - 330 g;
  • requesón - 240 g;
  • sémola - 135 g;
  • azúcar - 275 g;
  • un huevo
  • mantequilla - 115 g;
  • sal, soda

Como cocinar

  1. Enjuague las cerezas, quite las semillas y colóquelas en un colador.
  2. Mezcle todos los ingredientes secos de la masa, agregue el huevo y la mantequilla suave.
  3. Dale a la masa una estructura homogénea.
  4. Mezcle las bayas y la masa, ponga la mezcla en un recipiente engrasado.
  5. Cocine el pastel a 190 grados hasta que se forme una corteza deliciosa.

Para que las bayas durante la cocción no pierdan su jugosidad, conserve su forma original, antes de mezclarlas con la masa, deben enrollarse en harina o almidón.

Charlotte con cerezas: una receta en una olla de cocción lenta

Las amantes cocinan cada vez más pasteles en una olla de cocción lenta: de esta manera nunca se quema, y ​​también se ahorra tiempo. Entre las deficiencias: los pasteles están algo húmedos, no hay una corteza dorada.

Mármol Charlotte: receta con cerezas y manzanas.

Tal pastel tiene una estructura hermosa e inusual, un sabor delicado y un aroma encantador.

Ingredientes

  • manzanas - 550 g;
  • cereza - 230 g;
  • huevo de gallina - 5 piezas .;
  • azúcar - 230 g;
  • harina - 190 g;
  • cacao en polvo - 30 g.

Como cocinar

  1. Cortar las manzanas en rodajas finas.
  2. Mezcle los huevos con azúcar, bata la mezcla con una batidora durante 10 minutos.
  3. Agregue la harina en porciones pequeñas, mezcle constantemente.
  4. Separe un tercio de la masa, mezcle con cacao.
  5. Engrasa el tazón con aceite. Extienda la masa: 2 partes blancas, 1 parte oscura. Debe cubrir el fondo del recipiente con una capa uniforme, no muy gruesa.
  6. Coloque las manzanas encima, viértalas con masa, y colóquelas alternativamente.
  7. Las siguientes capas son cereza, masa, manzanas, masa.
  8. Ajuste el modo de horneado a 60 minutos. Después de terminar, deberá volver a configurar el modo por otros 20 minutos. No abra la tapa durante la cocción.

Para obtener el horneado de cerezas original y dietético, puede reemplazar la mitad de la harina en una receta con avena picada.

Charlotte con cerezas y manzanas

Charlotte con cereza: una receta increíblemente sabrosa para pasteles caseros. Es fácil de hornear, puede pedir ayuda a un niño, de esta manera el pastel se volverá aún más sabroso.