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Las mejores recetas para charlotte con frutas del bosque: 8 excelentes recetas


Charlotte es el postre más suave y aireado que es amado y esperado en la mesa en casi todas las familias. Gracias a las frutas o bayas agregadas, adquiere un sabor delicado único. Probablemente, muchas familias tienen su propia versión de Charlotte, que es el orgullo de la anfitriona. Pero si ya está cansado del mismo postre, puede intentar cocinar una charlotte brillante con bayas, cuyas recetas se discutirán paso a paso a continuación.

Charlotte con relleno de manzana y bayas

Lo que necesitas

  • un cuarto de kilogramo de harina (BC);
  • 3 huevos
  • un cuarto de kilogramo de azúcar;
  • un poco de sal
  • 2 pizcas de azúcar de vainilla;
  • un puñado de bayas;
  • 3 manzanas agrias;
  • un poco de aceite

Como cocinar

  1. Las frutas de manzana se pelan y se cortan en rodajas, luego se rocían con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
  2. Para preparar la masa, los huevos se baten con sal, con azúcar regular y azúcar de vainilla. A continuación, se vierte harina en esta mezcla, y la masa se amasa con una cuchara.
  3. La forma de Charlotte se procesa con aceite, se colocan rodajas de manzana y bayas lavadas en su parte inferior.
  4. A continuación, la masa fluye suavemente desde arriba.
  5. Para hornear un postre, necesita un poco más de media hora en el horno, cuya temperatura se establece en 180 grados.
  6. Antes de servir, el pastel se enfría. Como decoración, el azúcar glas llena su parte superior o se complementa con varias bayas.

Si usa bayas congeladas, debe exprimirlas bien antes de ponerlas en una fuente para horno.

Charlotte con bayas: una receta tradicional

Lo que necesitas

  • un par de puñados de cerezas sin hueso;
  • un vaso de harina de alta calidad;
  • 4 huevos medianos;
  • 150 g de azúcar granulada;
  • un tercio un paquete de mantequilla;
  • embalaje de azúcar de vainilla;
  • una cucharadita de refresco

Como cocinar

  1. En un recipiente bastante grande, los huevos que se enfriaron previamente son batidos. El azúcar se vierte en la mezcla, se bate nuevamente. Los cristales de la vainilla y el azúcar regular deben estar completamente disueltos en el huevo.
  2. El aceite se coloca en el mismo recipiente, la harina y el refresco se tamizan gradualmente. Toda la mezcla debe adquirir una consistencia uniforme.
  3. El molde del horno se procesa con un pequeño trozo de mantequilla y el horno se calienta a 200 grados.
  4. Un tercio de la masa se vierte en la forma preparada.
  5. Luego, la cereza se extiende uniformemente y se rocía un poco de azúcar.
  6. El resto de la masa se vierte suavemente sobre las bayas.
  7. El postre futuro se hornea en el horno durante media hora. Después de que el pastel esté en el horno, la temperatura debe reducirse a 160 grados.

Para evitar que el pastel gotee, puede pre-enrollar las cerezas en harina antes de agregarlas a la masa.

Charlotte con manzanas y bayas: una receta para una olla de cocción lenta

Lo que necesitas

  • 4 huevos grandes;
  • un poco menos que un vaso de azúcar;
  • 1 taza de harina;
  • un par de cucharadas de almidón;
  • un vaso y medio de bayas;
  • un par de manzanas;
  • un poco de mantequilla

Como cocinar

  1. Los huevos se baten en un recipiente aparte con azúcar. Para lograr una espuma exuberante, se utiliza un mezclador. Durante la paliza, la mezcla de huevo aumentará aproximadamente 4 veces.
  2. Se vierte harina con almidón. Todo interfiere con movimientos limpios para no estropear el esplendor de los huevos.
  3. Las bayas prelavadas y las manzanas picadas se vierten en la masa y se mezclan con una cuchara.
  4. El tazón de la multicocina se procesa cuidadosamente con mantequilla y harina, y luego se coloca la masa mezclada con bayas y manzanas.
  5. El postre se hornea en el modo "Hornear" durante una hora.
  6. Después de cocinar, la charlotte debe retirarse en un plato y dejarse enfriar.

Charlotte con bayas a granel en el horno con kéfir

Lo que necesitas

  • un par de huevos de gallina;
  • 200 gramos de azúcar granulada;
  • 150 ml de kéfir espeso;
  • una cucharadita de levadura en polvo;
  • 150 gramos de harina;
  • 300 gramos de bayas;
  • un poco de aceite
  • una cucharada de avena

Como cocinar

  1. Los huevos y el azúcar se convierten en una espuma densa hasta que se doblan.
  2. Después de verter el kéfir, toda la mezcla se mezcla suavemente.
  3. Se agrega harina con polvo de hornear a la base de kéfir, luego la masa se amasa con una batidora.
  4. El molde del horno se procesa con mantequilla y avena. El postre se hornea mejor en un recipiente de cerámica, cuyo diámetro es de unos 22 centímetros.
  5. El horno se precalienta a 180 grados.
  6. En este momento, las bayas se colocan en el fondo del molde, que se vierten encima con masa con la adición de kéfir.
  7. Tal charlotte se hornea durante media hora. Y se enfría justo en la forma.

Charlotte con frambuesas frescas y chocolate: una receta paso a paso

Lo que necesitas

  • 1 gramo de vainillina;
  • un puñado de frambuesas (es mejor que las bayas estén frescas);
  • una cucharadita de levadura en polvo;
  • un poco de grosella negra;
  • un par de cucharadas de cacao;
  • tres cuartos de vaso de harina;
  • un vaso de azucar;
  • 4 huevos grandes

Como cocinar

  1. En un recipiente hondo, batir los huevos al esplendor.
  2. Durante el batido, el azúcar se vierte gradualmente. Batir debe continuar hasta que todos los granos de azúcar hayan desaparecido.
  3. Tal mezcla de huevo debería aumentar aproximadamente 4 veces.
  4. Después de que la harina se vierta en los huevos, se mezcla con cacao, vainilla y levadura en polvo.
  5. La mezcla se mezcla suavemente con una cuchara en una sola dirección para que los huevos no disminuyan de volumen. Este método de amasar le permite obtener una masa magnífica.
  6. El molde del horno está cubierto con aceite.
  7. Luego, la mitad de las bayas lavadas se colocan en ella.
  8. Las bayas se vierten con la mitad de la masa, sobre la cual se vierten los residuos de las bayas.
  9. Todo el pastel se vierte nuevamente con masa y se envía al horno (180 grados) durante dos tercios de una hora.
  10. Charlotte se enfría directamente en el formulario, después de lo cual se retira cuidadosamente.
  11. Esta receta de cocina le permite quitar el pastel del molde simplemente dándole la vuelta.

Si tiene una forma incómoda y es difícil sacar el pastel después de cocinarlo, cubra la forma con pergamino para que sobresalgan los bordes. Después de que el postre esté listo, será suficiente con tirar de los bordes del papel y se eliminará el pastel.

Charlotte con arándanos

Lo que necesitas

  • tres huevos
  • un vaso de azúcar granulada;
  • un vaso de harina;
  • un par de manzanas verdes agrias;
  • un vaso de arándanos

Como cocinar

  1. Batir los huevos con azúcar de la misma manera que en una receta tradicional.
  2. La harina se vierte en ellos y también se bate.
  3. La masa se llena con manzanas finamente picadas y arándanos lavados.
  4. Todo está completamente mezclado.
  5. El plato para hornear se procesa con mantequilla y luego se vierte la base del postre.
  6. El pastel se envía al horno, que tiene una temperatura de 180 grados durante 40 minutos.

Ron Charlotte con Bayas Congeladas

No es difícil preparar Charlotte con la adición de bayas congeladas, y puede usar las bayas congeladas que se encuentran en la temporada de invierno.

Para preparar un plato dulce para el té, debe preparar los siguientes productos con anticipación:

  • azúcar - 180 g;
  • harina - 200 g;
  • 80 gr. mantequilla
  • 4 huevos
  • ron - 2 cucharadas (se puede reemplazar con coñac);
  • crema - 40 ml (20% de contenido de grasa);
  • 400 g de bayas congeladas (lata variada);
  • una pizca de sal, una cucharadita de polvo para aflojar la masa.

Charlotte debe estar preparada de acuerdo con la secuencia de acciones:

  1. Las bayas se sacan del congelador y se dejan durante varios minutos, sin descongelarlas por completo (el jugo no debe sobresalir de las bayas).
  2. La mantequilla se coloca en un fuego pequeño para derretirse.
  3. Los huevos se muelen con azúcar cuando la mezcla se vuelve blanca, se introduce el ron (coñac), mezcle bien.
  4. La mantequilla derretida se agrega a la mezcla, se amasa, la harina se introduce en pequeñas porciones.
  5. La crema se introduce en la mezcla final, mezclada con la consistencia de una crema agria delgada.
  6. Se introducen las bayas, interfiriéndolas muy rápidamente en la masa, la mezcla se transfiere a una bandeja para hornear y se envía inmediatamente al horno, se calienta a 180 grados.
  7. Hornee por 40 minutos. Antes de servir, vierta sobre el almíbar o espolvoree con azúcar en polvo.

Es importante asegurarse de que las bayas no den jugo hasta que se envíen a la masa. De lo contrario, en Charlotte estarán secos y prácticamente insípidos.

Charlotte de frutas y bayas (video)

Berry Charlotte ayudará a agregar una parte de las vacaciones al consumo de té, que decorará la mesa con puntos brillantes de un delicioso postre y animará a cada miembro de la familia. Las recetas para tal charlotte son buenas no solo porque todos pueden elegir sus bayas favoritas y agregarlas al futuro pastel, sino también en el contenido de vitaminas que se toman de las bayas de temporada.

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