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Cazuela de requesón como en el jardín de infantes


No seremos tentadores: para muchos de nosotros, los recuerdos nostálgicos de la infancia son recuerdos de naturaleza culinaria. Cuando éramos extremadamente pequeños, ni siquiera pensábamos en preparar la comida; más precisamente, no sabíamos cómo se estaba preparando, todo era sabroso y sorprendentemente oliendo que nuestras madres, abuelas o cocineras nos alimentaron en el jardín de infantes. Pero ese maravilloso sabor y aroma permanecieron en mi memoria. Y solo ahora, cuando nuestros hijos ya habían ido al jardín de infantes, de repente lamentamos sinceramente que no nos habíamos acercado a la maestra hace treinta años después de la merienda de la tarde siguiente y no dijimos: "Klavdia Korneevna, ¿puedo tener una receta para esta cazuela de cuajada?" ...

La felicidad cuajada siempre está tan cerca

Todos los libros de cocina y los médicos de todos los niños dicen que el requesón es un producto extremadamente útil para el cuerpo del niño, y que la cazuela de requesón ayudará a fortalecer los dientes. Sin embargo, como todo lo demás, salud.

Pero los platos de requesón son útiles a cualquier edad. Por lo tanto, nada nos impide recordar la infancia y hacer una cazuela de requesón. Al igual que en un jardín de infantes.

Puede cocinar una buena cazuela de requesón solo con un buen requesón. Bueno significa fresco y uno de los cuales estamos seguros. La afirmación tradicional "el buen requesón es solo casero, comprado en el mercado", desafortunadamente, no siempre es cierto. En el mercado, compramos productos, esperando la honestidad del vendedor y sus historias sobre cómo se hizo el requesón por sí mismo, literalmente anoche, con leche de una vaca casera.

No te hagas ilusiones. La mayor parte de los vendedores en los mercados son revendedores. Venden productos que compran a propietarios privados, mientras que ellos mismos apenas saben qué tipo de leche son, cómo se siente la vaca y cómo se hizo el requesón.

Por lo tanto, por extraño que parezca, ahora se puede comprar queso cottage de la más alta calidad en los supermercados.

Para las cazuelas, es mejor tomar requesón más gordo: el requesón magro tolera peor el tratamiento térmico. No tiene que tomar ninguna masa de cuajada dulce: si realmente quiere hacer una cazuela dulce con pasas, simplemente tómela y hágalo con requesón y pasas.

Y puede hacerlo no en el horno, sino en una olla de cocción lenta, que antes, durante nuestra infancia, nadie sabía nada en absoluto.

Cuánto tiempo ha pasado ...

Cazuela de requesón y sémola con pasas en una olla de cocción lenta: una receta como en la infancia

Y para la cazuela de requesón con pasas necesitamos:

  • 0,5 kg de requesón;
  • 3 huevos
  • medio vaso de azúcar;
  • tanta sémola;
  • medio vaso de pasas;
  • aceite vegetal
  • azúcar de vainilla en la punta de un cuchillo.

Como cocinar

  1. Limpie el requesón a través de un tamiz para una mayor ligereza: pasará de granular a exuberante, y su calidad mejorará mucho, ya que se enriquecerá con oxígeno.
  2. Enjuague, remoje las pasas para que se ablanden. Enjuague nuevamente y deje secar.
  3. Batir los huevos con azúcar para que tengan una consistencia como un nogogu.
  4. Si desea que el color de la cazuela sea más brillante, tome los huevos con una cáscara marrón, tienen yemas más oscuras. Si está convencido de que estos huevos son rústicos, tienen una yema muy brillante: para su información, el color de la yema se ve afectado por el color del pollo y la comida. Para una yema brillante, los artesanos agregan impurezas especiales a la alimentación del pollo, lo que le da un efecto tan visual. Si el color es tan importante para usted y las yemas son pálidas, puede agregar solo un poco de colorante para alimentos, aunque por qué lo necesita ... Y la cúrcuma, el azafrán y otras especias colorantes naturales de alguna manera no encajan realmente con el plato de los niños. Sin embargo, tú eliges.
  5. Mezclamos el requesón y el ogol-mogul en un tazón bastante profundo, ya que la sémola también debe caber.
  6. Añadir la sémola, mezclar.
  7. Enrolle las pasas ligeramente en harina para que se distribuyan uniformemente por la cacerola, y no se agrupen en un solo lugar, agregue y mezcle.
  8. El tazón de la olla de barro debe engrasarse con aceite y poner la masa de cuajada allí.
  9. Horneamos durante una hora en modo de horneado, en ningún caso no abrimos la tapa, de lo contrario la cacerola no será magnífica.

Pero no solo las pasas preparan una deliciosa cazuela de requesón y sémola.

Un plato soleado para niños felices: una receta de cazuela de calabaza al horno en el horno

La calabaza no es menos útil para niños y adultos que el requesón. Y si combina las propiedades útiles de estos dos productos en un solo plato, estará bien. Puede cocinar una cacerola en el horno y en la olla de cocción lenta. Es útil no solo para niños, sino también para adultos que siguen una dieta para perder kilos de más. Este plato es tan sabroso que seguramente querrás cocinarlo una y otra vez.

Tomar:

  • 200 g de requesón;
  • 200 g de pulpa de calabaza;
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de sémola;
  • medio vaso de azúcar;
  • un poco de sal

Método de cocción:

  1. Frota el requesón a través de un tamiz.
  2. Frota la calabaza en un rallador fino (puedes hervirla previamente y simplemente triturarla).
  3. Mezcle el requesón con la masa de calabaza, agregue los huevos, el azúcar y la sémola.
  4. Mezcle bien la masa, puede usar una licuadora para esto.
  5. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, extienda la masa y deje reposar durante unos veinte minutos: la sémola se hinchará durante este tiempo.
  6. Coloque el molde en el horno a 180 °, hornee durante aproximadamente media hora.

Puedes decorar con mermelada o chispas de chocolate, así como bayas frescas y rodajas de fruta.

Cazuela de requesón y arroz como en el jardín de infantes

Para la cazuela de requesón y arroz necesitamos:

  • medio vaso de arroz de grano redondo (puede tomar la sección de arroz);
  • 4 huevos
  • un vaso de azucar;
  • un poco de vainilla;
  • ácido cítrico o jugo de limón fresco.

Proceso de cocción:

  1. Ponemos arroz en agua hirviendo, reducimos el calor, cocinamos hasta que estén tiernos. Debe haber tres veces más agua que el arroz.
  2. Moler los huevos con azúcar y vainilla.
  3. Mezclamos la masa con queso cottage, agregamos jugo de limón o un poco de ácido cítrico.
  4. Mezcle el arroz hervido con todo esto hasta que esté completamente homogéneo.
  5. Lo ponemos en un molde engrasado con aceite y lo metemos al horno a 180 ° C durante 45 minutos.

Esta cazuela es sabrosa tanto fría como caliente.

Cazuela de cuajada de zanahoria como en el jardín de infantes: una receta paso a paso

Ingredientes

  • un paquete de requesón (250 g);
  • 4 zanahorias medianas;
  • media taza de sémola;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • mantequilla
  • un poco de leche y crema agria.

Método de cocción:

  1. Hacemos puré de zanahoria, para lo cual primero pelamos y picamos las zanahorias, las ponemos en una cacerola y cocinamos en una pequeña cantidad de agua hasta que estén blandas, luego escurrimos el agua, amasamos las zanahorias, agregamos un poco de mantequilla, leche, azúcar y sal.
  2. Mientras la masa está caliente, vierta la sémola y deje que se hinche.
  3. Mezclamos requesón con huevos y crema agria, para que haya una masa de densidad media.
  4. Mezclar con puré de zanahoria.
  5. Esta cacerola se hornea durante media hora en el horno a 180 ° C.

Cazuela de cuajada de zanahoria con hierbas: una receta útil

Ingredientes

  • una libra de zanahorias;
  • una cucharada de mantequilla;
  • un paquete de requesón;
  • 3 huevos
  • sal, crema agria, hierbas frescas.

Como cocinar

  1. Hacemos puré de zanahoria, lo agregamos a la cuajada.
  2. Los huevos y todos los demás ingredientes van allí (pica finamente las verduras), después de lo cual la masa está bien mezclada.
  3. Hornee un máximo de 40 minutos a 180 ° C. La parte superior se puede espolvorear con pan rallado. Tenga en cuenta que esta cazuela no es muy dulce.

Cazuela de requesón como en jardín de infantes (video)

Como puede ver, puede encontrar una receta de cazuela de requesón para todos los gustos.

Pero el más delicioso, por supuesto, será el del jardín de infantes. La receta por la cual preguntar, desafortunadamente, no funcionará ...