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Empanadas fritas con repollo: las mejores recetas para toda ocasión


Empanadas fritas con repollo: un pastel querido por muchos, que puede reunir a todos los miembros de la familia en la misma mesa. Un plato simple se prepara rápidamente, pero resulta no menos sabroso y aromático.

Es mejor no pensar cuántas calorías hay en este tratamiento. A veces puedes disfrutar cocinando deliciosos pasteles en casa. Hay muchas recetas para un plato popular, pero cada ama de casa tiene la suya.

La receta clásica para pasteles con repollo a base de masa de levadura

Esta es la opción más común para pasteles con repollo. La suavidad y el esplendor del producto terminado es sorprendente, y no se requieren habilidades especiales para cocinarlos.

Ingredientes

  • leche - 250 ml;
  • levadura seca - 1 paquete;
  • huevo de gallina - 1 pc .;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • aceite vegetal
  • harina tamizada - 3-4 tazas;
  • repollo - 0.5 tenedor;
  • zanahorias
  • cebolla - 1 cabeza.

Cocina

  1. La levadura y el azúcar se vierten en leche ligeramente calentada, los componentes se mezclan bien.
  2. Una pequeña cantidad de harina, previamente tamizada, se vierte en una taza grande. La leche con levadura se debe verter allí.
  3. Todos los componentes se mezclan, la taza se cubre y se coloca al calor por un corto tiempo (20 minutos es suficiente).
  4. Cuando la masa esté parada, agregue el huevo batido con sal. No olvide verter 2-3 cucharadas grandes de aceite, mezcle todos los componentes.
  5. Después de eso, se agrega más harina y se amasa la masa. Al mezclar la masa, se debe agregar harina en pequeñas porciones. Esto es necesario para que sea lo más flexible y suave posible. Por lo general, la harina no se necesita tanto como se indica en la receta.
  6. Deje la masa por un corto tiempo y rellene.
  7. La col se pica, las zanahorias se rallan, las cebollas se cortan en cubos pequeños.
  8. Guisar el repollo durante 5 minutos en una sartén.
  9. Luego, se le agregan zanahorias, cebollas y se fríen durante otros 5 minutos, también se requiere para salar las verduras.
  10. La masa se corta en trozos del mismo tamaño, cada uno de ellos se enrolla en un pastel. El relleno se coloca en el centro de los círculos, los bordes se despluman.
  11. ¡Los pasteles están listos para freír! Se recomienda colocar el producto terminado para empezar en las toallas de papel preparadas, permitiendo que se drene el exceso de aceite.

Para evitar que los pasteles se dispersen durante el tostado, primero deben colocarse con la costura hacia abajo.

Pasteles de repollo magros

Ingredientes

  • 1,5 kg de harina de trigo;
  • 3 vasos de agua;
  • 150 ml de aceite de girasol;
  • 100 g de azúcar granulada;
  • 1 bolsita de levadura de alta velocidad;
  • 1 cabeza grande de repollo;
  • 1 pc cebollas
  • Con la cantidad de sal, pimienta y especias, cada uno se determina de acuerdo con las características del sabor.

Cocina

  1. Para preparar la masa, el agua debe calentarse ligeramente y remover el azúcar, la levadura y un poco de sal.
  2. Después de agitar, la harina se vierte lentamente.
  3. Condimente la composición con 3 cucharadas grandes de aceite vegetal, amase la masa elástica.
  4. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y determine en un lugar cálido donde se mantenga durante 40 minutos.
  5. A medida que pasa el tiempo, toma un tazón, su contenido con las manos para amasar y retíralo durante otra hora.
  6. Es hora de hacer el relleno. El repollo se pica, se llena con agua hervida y se deja durante un cuarto de hora.
  7. Las cebollas picadas pequeñas deben freirse en aceite. El repollo está bien escurrido del líquido y colocado sobre la cebolla. Todo está mezclado, se agregan especias, sal y pimienta. Guisar las verduras por otros 5-7 minutos.
  8. Se forman pequeños pasteles a partir de la masa aproximada, donde se coloca el relleno, se arrancan los bordes.
  9. Freír en aceite vegetal hasta que el producto tenga un tono dorado.

Se recomienda freír los pasteles inmediatamente después de esculpir. De esta manera puede evitar perder la forma.

Empanadas fritas con col y huevo

Ingredientes

  • levadura seca - 1 sobre;
  • agua hervida - 200 g;
  • huevos - 1 pc para masa y 3 piezas al relleno
  • azúcar - 30 g;
  • harina - 500 g;
  • sal - 20 g;
  • repollo - 0.5 tenedor;
  • zanahoria - 1 pc tamaño mediano

Cocina

  1. Hervir 3 huevos hasta que estén cocidos. Para evitar que los huevos se quiebren durante la cocción, el agua debe estar bien salada.
  2. Rallar las zanahorias con grandes segmentos, picar el repollo. Freír las verduras mixtas ligeramente en aceite de girasol.
  3. Vierta los huevos finamente picados a ellos. Agrega un poco de sal.
  4. Para preparar la masa, vierta la levadura en un plato hondo, agregue agua, rompa el huevo y vierta la sal. No te olvides de agregar azúcar.
  5. Mezclar todos los componentes. Después de agregar harina, la masa se amasa. Déjalo actuar durante unos 20 minutos.
  6. De la masa, dividida en trozos, forma círculos, coloca el relleno en el medio y ciega los bordes. Da la apariencia de pasteles.
  7. Freír en aceite de girasol en cada lado.

Además de los huevos con relleno de repollo, las papas e incluso los champiñones están en perfecta armonía.

Receta de empanadas fritas con chucrut

La preparación de tales pasteles no causará dificultades incluso para aquellos que son nuevos en el negocio culinario.

Cuando use chucrut como relleno, primero debe exprimirse bien.

Ingredientes

  • kéfir - ½ litro;
  • harina tamizada - 0.6 kg;
  • azúcar granulada - 1 cucharadita;
  • bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
  • huevo de gallina - 1 pc .;
  • el aceite crece - 3 cucharadas l.
  • chucrut
  • sal al gusto.

Cocina

  1. Harina vertida en contenedores a granel. Se hace un pequeño agujero en él, donde se coloca el huevo, se vierten kéfir y aceite.
  2. Después de eso, se agrega azúcar granulada, sal y se amasa la masa, que por un corto tiempo debe dejarse "subir".
  3. En este momento, debe comenzar a cocinar el relleno, que se puede hacer de dos maneras: de acuerdo con el primero, el chucrut se fríe por adelantado, el segundo implica la ausencia de tratamiento térmico.
  4. A partir de la masa, se forman piezas idénticas, que luego se enrollan en tortas planas. El relleno se coloca en el centro y los pasteles se moldean.

Masa de papa para pasteles de repollo

Queriendo sorprender a mis seres queridos, ¿por qué no alejarme de las normas generalmente aceptadas para la preparación de pasteles y hacer algo inusual e interesante? Por ejemplo, para la prueba, no tome harina, sino papas.

Ingredientes

  • 5 papas;
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas grandes de harina;
  • 60 g de chucrut;
  • 3 cucharadas grandes de aceite de girasol;
  • 2 cebollas;
  • La cantidad de sal, pimienta y especias está determinada por las preferencias individuales.

Cocina

  1. Las papas peladas y lavadas se colocan en un recipiente con agua fría y se hierven hasta que estén cocidas. Después de eso, debe amasarlo con un empujador para obtener puré de papas.
  2. Se introduce un huevo, se agrega sal y todo se mezcla.
  3. Las cebollas, cortadas en trozos pequeños, deben freírse ligeramente.
  4. Luego se agrega chucrut exprimido del líquido a la cebolla, las verduras se mezclan y se cuecen durante otros 10 minutos.
  5. Con una cuchara, se toma una pequeña cantidad de masa de papa y se forma un pastel. El relleno cocido se coloca en el centro, los bordes se cortan suavemente. Cada pastel hecho de esta manera se tritura en harina y se fríe en una sartén con la adición de aceite de girasol.

Empanadas fritas con repollo (video)

A pesar del alto contenido calórico de este producto, a veces realmente desea complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con deliciosos pasteles de repollo con col. ¡Así que no te niegues esto!