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Las mejores recetas de cazuela con calabacín y champiñones.


Ha llegado el momento de la verdura, el mercado está lleno de abundancia. Y lo más importante, vaya calabacín. Todavía son jóvenes, tiernos, muchos de los cuales se pueden cocinar. Entre los platos en los que el calabacín encaja bien, los guisos no son los últimos.

Presta especial atención a las cazuelas de calabacín para aquellos que quieren comer alimentos bajos en calorías. En calabacín, esto no es mucho: por 100 g de producto, solo 24 kcal, por lo que la cena a base de calabacín es algo extremadamente útil.

Pero solo de los calabacines, la cacerola parece sin rostro. Es un asunto completamente diferente si agrega hongos al calabacín neutral y sobrio: el plato se transforma inmediatamente, adquiere un sabor y aroma complejos. Y si enriquece la cacerola con otros ingredientes, entonces la gama de sabores es simplemente deliciosa.

Cazuela de calabacín al horno en el horno: una receta para una cena ligera

Ingredientes

  • 2 calabacines jóvenes (aproximadamente 550 g);
  • 1 cebolla mediana;
  • 300 g de champiñones hervidos;
  • queso duro - 100-150 g;
  • 1-2 tomates;
  • 2 huevos
  • ajo - 2 dientes;
  • 4 cucharadas l harina
  • polvo de hornear - ½ cucharadita;
  • pimienta
  • sal
  • aceite para freír
  • hierbas frescas, incluidas las cebollas verdes.

Como cocinar

  1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, los champiñones en rodajas finas. Freír una cebolla primero, luego agregar los champiñones y freírlos juntos durante unos 5 minutos.
  2. Calabacín, lavado, tres en un rallador grueso, no exprima el jugo. Pica finamente las verduras, pica el ajo y mezcla con el calabacín.
  3. Batir los huevos con una batidora o una licuadora, con la adición de sal, también mezclar con calabacín. Sazone con pimienta, agregue la harina con levadura en polvo. Finalmente, poner en la masa total y champiñones fritos con cebolla, mezclar.
  4. Verter la mezcla espesa en un molde lubricado de antemano y nivelar. Corta los tomates más finos y colócalos encima, espolvorea con queso rallado grueso.
  5. Mantenemos la cacerola en el horno durante ½ hora a una temperatura de 180 °, hará un ajuste para su horno en el proceso. Cualquiera que prefiera estirar el queso saca la cacerola temprano. Si desea una corteza de queso encima, puede mantener la cacerola durante unos 10 minutos en el horno después de apagarla.

Puedes comer una cazuela en el calor del calor, pero puedes enfriarlo, también es delicioso. Es mejor cortar el frío.

Cazuela de calabacín, pollo y champiñones sazonados con salsa blanca

Ingredientes

  • hongos secos, preferiblemente ceps - 150 g;
  • pollo hervido - ½ kg;
  • calabacín - 300 g;
  • leche o agua para remojar los champiñones;
  • pimienta
  • 4 cucharadas l 20% de crema;
  • 1 cucharada caldo de pollo
  • sal
  • 2 cucharadas l mantequilla derretida;
  • queso
  • 1 cucharada l harina

Método de cocción:

  1. Vierta los champiñones secos con leche o agua y déjelos hinchar, déjelos reposar durante varias horas.
  2. Del pollo hervido, pelamos la carne y la picamos finamente. Calabacín cortado en cubos y freír ligeramente hasta que esté suave, agregue sal. Escurre el líquido de los champiñones, exprime y fríe también.
  3. Cocinar salsa blanca. En mantequilla, freír la harina hasta que esté cremosa. Traiga el caldo y revuelva. Sal, pimienta, agregue crema.
  4. Preparamos la fuente para hornear, ponemos el pollo, los cubitos de calabacín, los champiñones en el fondo. Vierta la salsa y espolvoree generosamente con queso rallado de antemano. Hornearemos durante 20 minutos, calentando el horno a 180 ° C.

Cazuela de patata de calabacín con champiñones

Este plato resultará muy satisfactorio, está diseñado para una cena familiar.

Ingredientes

  • 1 calabacín pequeño;
  • 6-8 papas;
  • setas del bosque - 400-500 g;
  • 3-4 huevos;
  • sal
  • cebollas - 2-3 piezas .;
  • 4 cucharadas l crema agria espesa;
  • pimienta
  • hierbas secas;
  • pan rallado para empanar, 4 cucharadas. l.
  • aceite de cocina

Proceso de cocción:

  1. Limpiamos los champiñones, lavamos, cocinamos por un corto tiempo, 15-20 minutos, salamos el agua. Cortar los champiñones en cubitos y freírlos en aceite.
  2. También cortamos la cebolla en cubos pequeños, la echamos en una sartén y freímos con champiñones hasta que se dore. Después de esto, cubra la sartén y cocine a fuego lento los champiñones con cebolla durante 9-11 minutos.
  3. Limpiamos las papas y el calabacín, tres en un rallador fino, se pueden picar con una licuadora.
  4. Difundimos esta masa a los champiñones, sazonamos con hierbas, pimienta y sal. El último agrega la mitad de galletas para empanar y la mitad de crema agria, mezclar bien.
  5. Queda por agregar los huevos. Hacemos esto, solo batimos los huevos de antemano. Ahora todo se puede hornear.
  6. Lubrique el formulario, espolvoree con galletas saladas (quedan la mitad) y esparza todo lo que se mezcle. Nivele la parte superior, engrase la crema agria restante y espolvoree con hierbas.
  7. Hornee, cubierto con papel de aluminio, 40 minutos en el horno. Luego retire la lámina, hornee otros 20 minutos.

La cazuela es inusual, pero sabrosa: calabacín con champiñones y pasta.

Ingredientes

  • Pasta italiana, fettuccine - ½ kg;
  • 1 calabacín grande o 2 pequeños;
  • 1 cebolla
  • champiñones - 300 g;
  • 3 dientes de ajo;
  • hojas de col - 6 piezas .;
  • 1 cucharada crema
  • 50 g de mantequilla;
  • perejil (finamente picado) - 1 cucharada l.
  • jengibre fresco (o seco) - ¼ cucharadita;
  • hoja de laurel triturada - ¼ de cucharadita

Como cocinar

  1. Cocinar pasta Mientras están hirviendo, prepare verduras y champiñones. Primero, pela y corta en dados el calabacín, pica finamente la cebolla, machaca el ajo y corta las hojas de col.
  2. Freír la cebolla en aceite en una sartén profunda hasta que esté transparente, agregar ajo y jengibre
  3. Si el jengibre es fresco, póngalo con ajo, y si está seco, luego debe agregarlo con crema. Los champiñones simplemente se pueden cortar antes de agregarlos a la salsa, otros hongos necesitan cocción preliminar y los hongos secos también deben remojarse.
  4. Ponga las verduras restantes en la sartén, agregue los champiñones. Estofado juntos durante 8-11 minutos.
  5. Sal, pimienta, poner perejil y especias, vierta la crema.
  6. La salsa resultante se mezcla con pasta, descarga la mezcla espesa en un molde y hornea en el horno. Esto tomará 40 minutos a 180 ° C.

Cazuela de arroz y calabacín con champiñones y queso: una receta paso a paso

Ingredientes

  • 1 cucharada arroz
  • 1 zanahoria
  • 200 g de champiñones;
  • 1 calabacín;
  • 2 huevos
  • ½ cucharada leche
  • sal
  • 100 g de queso rallado;
  • aceite

Método de cocción:

  1. Arroz cocinar hasta que se desmorone.
  2. Calabacín cortado en círculos finos, freírlos en aceite.
  3. Tres zanahorias, champiñones cortados en platos finos, freírlos con zanahorias.
  4. Mezcle el queso rallado con arroz colado, bata los huevos con sal y leche y reserve.
  5. Lubrique el formulario, cubra su parte inferior con rodajas de calabacín frito. Sobre el calabacín esparza el arroz con queso, también la mitad. Untamos champiñones con zanahorias sobre el arroz, y luego la segunda mitad del arroz con queso.
  6. Llenar la cacerola con huevos batidos con leche, poner en el horno, calentar a 200 ° C, durante unos 20 minutos.

Cazuela simple y satisfactoria de carne picada, calabacín y champiñones

Ingredientes

  • calabacín o calabacín, preferiblemente joven - 2 piezas;
  • champiñones grandes - 6-7 piezas;
  • 2 cebollas;
  • carne picada - ½ kg;
  • 3 cucharadas l mayonesa ligera;
  • 3 huevos
  • verdes
  • pimienta molida;
  • sal
  • migas de pan para empanar;
  • queso
  • aceite

Como cocinar

  1. Primero, prepare las verduras: corte el calabacín a lo largo de las capas, trate de hacerlo más delgado, corte los champiñones y las cebollas de tamaño mediano.
  2. Tomamos platos refractarios, los engrasamos desde el interior y los espolvoreamos con pan rallado para empanar. Colocamos la mitad del calabacín en la parte inferior, colocándolos con una superposición. Espolvorea con pimienta, agrega.
  3. Agite los huevos con mayonesa, engrase los calabacines con este hablador y espolvoree con hierbas picadas.
  4. Freír las cebollas con champiñones, sal picada, pimienta, agregar cebollas y perejil, mezclar bien.
  5. En la capa de calabacín que está esperando en el formulario, extienda la carne picada, luego extienda los champiñones con cebolla y cubra la parte superior con capas de calabacín de la misma manera que lo hicimos en la parte inferior del formulario.
  6. Vierta el aderezo de huevo y mayonesa encima, tratando de hacerlo de manera uniforme. Puede engrasar un poco de mayonesa en la parte superior y luego enviar los platos al horno.
  7. Hornee durante 50 minutos, interrumpa el proceso, espolvoree la cacerola con queso y vuelva a colocar el plato en el horno. Nos paramos otros 10 minutos.

Las cazuelas de calabacín con champiñones ofrecen muchas opciones. Son nutritivos y nutritivos, y puede cocinar un plato con un contenido reducido en calorías, adecuado para muchas dietas.

Cazuela de calabacín con champiñones (video)

Cada receta es buena a su manera, hay algunas simples y comprensibles entre ellas, y hay otras más complicadas con combinaciones inusuales de componentes. Pero en todos los casos, se observa armonía. El componente del hongo está en perfecta armonía con el calabacín, lo que le da al plato peso, solidez y personalidad.