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8 recetas para un dulce de bollos perfecto


Muy a menudo, lo más delicioso con bollos fragantes se puede estropear con dulce de azúcar incorrectamente preparado. Varias recetas simples probadas ayudarán a preparar el esmalte perfecto, con el que incluso los pasteles sin éxito se volverán increíblemente hermosos y deliciosos.

Dulce de Azúcar con Gelatina

El dulce de azúcar cocido adecuadamente no se desmorona, no se exfolia al hornear. Con este dulce de azúcar, puede ocultar con éxito una corteza quemada o una forma fea del producto.

  • 250 g de azúcar fina;
  • 25 g de gelatina (instantánea)
  • 20 g de cacao;
  • 120 g de agua.

  1. Hervir agua y enfriar. Vierta la gelatina con un líquido frío (60 g).
  2. Mezcle el azúcar con el agua restante, ponga a fuego lento y hierva hasta que el componente dulce se disuelva por completo.
  3. Después de retirar del fuego, agregue gelatina y revuelva con una espátula. No debe haber ningún bulto.
  4. Encienda la batidora a alta velocidad y bata la masa de azúcar durante cinco minutos. Debería volverse blanco como la nieve y magnífico.
  5. Puede dividirlo en varias partes y agregar tintes naturales (jugo de remolacha, zanahoria, repollo rojo o espinaca).
  6. Glasear el moño con lápiz labial blanco y dibujar patrones con colores.

Fudge de crema con mantequilla

El aroma refinado de vainilla y el sabor único de la leche condensada ciertamente convertirán bollos simples en un postre original.

Ingredientes

  • 5 g de vainillina;
  • 65 g de crema agria;
  • 110 g de mantequilla (mantequilla);
  • 120 g de azúcar fina;
  • 140 g de leche condensada.

Como cocinar

  1. En la olla, disuelva completamente el aceite, agregue azúcar, crema agria y vainilla a su vez.
  2. Vierta la leche condensada lentamente, en una corriente delgada, revolviendo bien.
  3. Hervir la mezcla durante un poco menos de 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Limpiar en un lugar frío.
  4. Batir la mezcla fría con una batidora o una cuchara. El fondant debe volverse grueso, liso y uniforme. Decora los bollos y déjalo por un tiempo.

Dulce de mermelada

El ingrediente inusual que forma parte del dulce de azúcar le da un sabor completamente diferente y original a los bollos. Los niños seguramente disfrutarán de su experimento, y esta receta ciertamente se volverá popular en su familia no solo para bollos, sino también para pasteles y tartas.

Ingredientes

  • 40 g de crema agria;
  • 250 g de mermelada;
  • 60 g de aceite;
  • 80 g de azúcar.

Proceso de cocción:

  1. Muela la mermelada con un cuchillo afilado y envíela a la olla.
  2. Agregue los ingredientes restantes, ponga en un baño de vapor o agua y derrita.
  3. Ahora puede reorganizar a fuego muy bajo y cocinar, revolviendo, un cuarto de hora después de hervir.
  4. Aplicar a los bollos con una espátula y dejar secar durante una hora y media.

Los pequeños trozos de mermelada pueden no derretirse, pero esto solo decorará los pasteles.

Fondant De Malvavisco Y Chocolate

Este dulce de azúcar es ideal para decorar bollos antes del té con amigos. El sabor del chocolate y el café está en perfecta armonía con el fragante té caliente.

Ingredientes

  • 20 g de café instantáneo;
  • 90 g de azúcar;
  • 40 g de leche;
  • 95 g de mantequilla;
  • 80 g de malvaviscos (requerido en chocolate).

Proceso de cocción:

  1. Vierta la leche en una cacerola, hierva y vierta café en ella.
  2. Derrita el azúcar y la mantequilla por separado, vierta la mezcla de café y leche.
  3. Corta los malvaviscos en trozos pequeños, vierte cuidadosamente pequeñas porciones en el fondant. Revuelva bien para hacer una masa homogénea.
  4. Después de la disolución completa de los malvaviscos, hierva la masa durante un cuarto de hora a fuego lento.

Enfríe un poco el fondant, solo entonces se puede aplicar con una espátula o cuchara a los bollos.

Fudge de menta "Cool"

El vigorizante sabor fresco de tal fondant sin duda complacerá a su hogar.

Ingredientes

  • 10 g de sabor a menta;
  • 140 g de azúcar;
  • 90 g de crema agria grasa.

Método de cocción:

  1. Ponga la crema agria y el azúcar en una olla pequeña y hierva, revolviendo con frecuencia.
  2. Cocine por unos minutos, vierta un sabor de casi menta en un sabor a menta.
  3. Enfríe un poco y aplique con una espátula a la superficie de los rollos. Resultará especialmente sabroso si haces bollos con relleno de albaricoque.

Dulce de chocolate

Los bollos con tal fondant son una gran adición al café de la mañana.

Ingredientes

  • 40 g de chocolate (preferiblemente negro);
  • 90 g de azúcar;
  • 55 g de mantequilla;
  • 60 g de leche;
  • 50 g de cacao.

Como cocinar

  1. Disuelva el azúcar completamente en la leche a fuego lento.
  2. Haga una pasta de cacao y mantequilla con una cuchara.
  3. Mezcle ambas mezclas, agregue pequeños trozos de chocolate y cocine en el microondas durante unos minutos.
  4. Batir el dulce con una batidora y engrasar los bollos.

Fondant de miel

El fondant con la adición de miel natural es muy aromático y delicioso.

Ingredientes

  • 35 g de mantequilla;
  • 50 g de cacao en polvo;
  • 60 g de miel natural;
  • 45 g de crema agria casera aceitosa.

Algoritmo de cocina:

  1. En una cacerola profunda, mezcle todos los ingredientes y encienda un fuego pequeño.
  2. Lleve a ebullición y cocine, sin dejar de remover, durante unos diez minutos.

Aplique fondant en bollos un poco fríos, untando suavemente la superficie del producto con una espátula especial.

Dulce de azúcar real

Hacer un fondant tan increíble no es nada difícil si sigues cuidadosamente la receta paso a paso.

Ingredientes

  • 60 g de crema;
  • 25 g de harina de almidón;
  • 45 g de kéfir;
  • 160 g de azúcar en polvo;
  • 40 g de jugo de limón.

Proceso de cocción:

  1. En un recipiente profundo, mezcle todos los ingredientes sueltos (azúcar glas, crema en polvo y harina de almidón)
  2. Agregue kéfir con cucharas, frotando cuidadosamente la mezcla para que no queden grumos.
  3. Al final, vierta el jugo de limón y mezcle durante unos minutos más.
  4. Fondant está listo, puedes decorar bollos.

Puede almacenar dicho dulce de azúcar en el refrigerador durante aproximadamente una semana, asegúrese de cerrar bien la tapa.

Cobertura para bollos

Es imposible imaginar bollos no espolvoreados encima con deliciosas migas. No lleva mucho tiempo preparar la cobertura, e incluso un niño pequeño puede hacer frente a un proceso tan fácil.

Ingredientes

  • 25 g de mantequilla de calidad;
  • 35 g de azúcar fina;
  • 50 g de harina premium.

Como cocinar

  1. Combine el azúcar y la harina en un tazón, revuelva con una cuchara.
  2. Agregue la mantequilla triturada y frote todo en pequeñas migas con los dedos.
  3. Espolvorea los bollos con relleno antes de enviarlos al horno, no olvides engrasarlos con un huevo.
  4. Para preparar las chispas, puede tomar azúcar cristalina de caramelo. Lo hará más fragante y de buen gusto.

Fondant de azúcar

Cada amante definitivamente encontrará su propia receta de marca única para bollos, que obtuvo de su abuela. Usando estas recetas simples para fudge, puedes hacer tus pasteles aún más originales. Cocinero, por favor, querida gente, muestra tu talento. Solo entonces el proceso de cocción no será un deber, sino un placer. Buen provecho!

Mira el video: Bollos Dulces. Brioche. Pan dulce, tierno y esponjoso (Junio 2020).